Kue Classic Flower

Bahan Kue Classic Flower:

Mentega tawar 150 gram
Cokelat masak warna merah 50 gram yang dipotong dadu
Cokelat masak warna kuning 50 gram dan dipotong dadu
Cokelat masak warna hijau 50 gram dan dipotong dadu
Almond bubuk 100 gram
Gula halus 100 gram
Cream of tar-tar ½ sendok teh
Putih telur 4 butir
Garam ¼ sendok teh
Tepung terigu protein sedang 75 gram

Bahan Hiasan Kue Classic Flower:

Cokelat modeling warna kuning muda 750 gram
Cokelat modeling warna cokelat 200 gram
Silver pillen

Cara Membuat Kue Classic Flower:

1. Panaskan mentega dengan masing-masing cokelat masak warna merah muda, kuning, dan hijau, aduk rata dan sisihkan
2. Campur almond bubuk, gula halus, putih telur dan cream of tar-tar, kocok hingga adonan kental dan kaku, aduk rata. Tambahkan tepung terigu dan garam didalam adonan kemudian aduklah sampai  merata
3. Bagi adonan menjadi 3 bagian yang sama rata, tuang masing-masing adonan cake dengan mentega yang sudah dicampur dengan masing-masing cokelat yang berbeda warna sebelumnya
4. Masukkan adonan warna merah muda, kuning dan hijau pada masing-masing kantong plastik segitiga
5. Tuang adonan warna merah muda terlebih dahulu dalam Loyang bulat ukuran 22 cm yang sudah diolesi dengan sedikit mentega dan tepung terigu, kukus selama 10 menit, tuang kembali dengan adonan warna kuning diatasnya, kukus selama 10 menit, terakhir tuang adonan warna hijau diatasnya. Kukus selama 30 menit atau hingga benar-benar matang kemudian diangkat dan didiamkan sampai dingin
6. Lapisi seluruh permukaan cake dengan cokelat modeling warna kuning muda hingga rata dan halus permukaanya
7. Gilling cokelat modeling warna cokelat, cetak dengan menggunakan cetakan bentuk air mata ukuran besar dan kecil untuk membuat daun dan kelopak bunga
8. Letakkan ornament daun ukuran kecil dan buat hiasan motif garis melengkung pada dinding cake
9. Letakkan ornament daun ukuran besar dan kecil pada permukaan cake
10. Letakkan ornament kelopak bunga dengan tangkainya pada permukaan cake
11. Beri silver pillen pada setiap kelopak bunga
12. Kue classic flower siap disajikan