Bolu Gulung Kering Rainbow

Bahan  Bolu Gulung Kering Rainbow:
Bahan A Bolu Gulung Kering Rainbow:

12 butir kuning telur
4 butir putih telur
200 gram gula halus
15 gram cake emulsifier
125 gram tepung terigu protein sedang
10 gram tepung maizena
10 gram susu bubuk

Bahan B Bolu Gulung Kering Rainbow:

150 gram mentega, lelehkan
50 gram margarine, lelehkan
Pewarna makanan warna kuning, hijau,  merah, jingga, biru dan ungu

Bahan olesan Bolu Gulung Kering Rainbow:

150 gram selai strawberry

Cara Membuat Bolu Gulung Kering Rainbow:

1. Kocok bahan A hingga berwarnan putih dan kaku menjadi satu, matikan mixer lalu tuang sedikit demi sedikit campuran dari bahan B kecuali pewarna makanan, aduk perlahan hingga rata
2. Timbang adonan alau bagi menjadi 6 bagian yang sama, masing-masing adonan tambahkan dengan pewarna warna merah, jingga, kuning, hijau, biru dan ungu sesuai urutan dari warna pelangi. Aduk rata masing-masing adonan dan masukan dalam piping bag
3. Semprotkan adonan warna-warni tersebut secara berurutan dengan bentuk diagonal dalam Loyang ukuran 30x30x30 cm yang sudah dialas sebelumnya dengan alas kertas roti dan diolesi dengan sedikit margarine
4. Panggang adonan dalam oven dengan suhu 180⁰C selama 20 menit atau hingga matang. Angkat, keluarkan dari Loyang dan kertas roti, selagi hangat olesi dengan selai strawberry hingga rata permukaannya. Gulung sambil ditekan-tekan hingga padat
5. Simpan kue bolu dalam lemari pendingin hingga mengeras teksturnya, potong cake dengan jarak 1 cm, angin-anginkan kue bolu selama 1 hari lalu panggang kembali dalam oven dengan suhu 100⁰C selama 20 menit atau hingga mongering teksturnya. Angkat dan dinginkan
6. Bolu Gulung Kering Rainbow siap disajikan