Masakanku|Resep Masakan

Rempah lemon Tea

Bahan Rempah Lemon Tea:

The celup 2 bungkus
Air 750 ml
Jahe 100 gram, kupas dan potonglah tipis-tipis dan kemudian dimemarkan
Cengkeh 4 buah
Kayu manis 2 batang
Jeruk lemon 1 buah, ambil airnya

Bahan sirup Rempah Lemon Tea:

Air 150 ml
Gula pasir 100 gram
Madu 3 sendok makan

Cara Membuat Rempah Lemon Tea:

1. Sirup Rempah Lemon Tea: rebus air, gula pasir dan madu. Masak sampai gula larut dan mendidih setelah itu angkat
2. Rebus air, jahe, serai, cengkeh dan kayu manis gunakan api kecil. Masak sampai mendidih
3. Masukkan the celup, istirahatkan hingga the mengeluarkan warna kemudian di saring
4. Tuang dalam gelas saji, tambahkan air jeruk lemon dan sirup
5. Sajikan rempah lemon tea kondisi dingin atau hangat

NB. Standar hasil jadi rempah lemon tea 4 gelas
Jahe bisa dibakar terlebih dahulu, lalu kupas dan memarkan agar aromanya keluar

Kopi Jeruk

Bahan Kopi Jeruk:

Kopi bubuk 2 sendok the
Gula pasir 2 sendok makan
Kulit jeruk lemon 1 sendok the, parut
Kayu manis ½ cm
Cengkeh 1 butir
Air 300 ml
Air jeruk mandarin 200 ml
Sirup gula 1 sendok makan

Cara Membuat Kopi Jeruk:

1. Rebus air bersama cengkeh dan kayu manis sampai mendidih
2. Masukkan kulit jeruk lemon, kopi dan gula pasir, aduk hingga gula larut, angkat dan sisihkan
3. Masukkan air jeruk mandarin dan sirup gula kedalam blender, lalu proses hingga tercampur rata dan angkat
4. Tuang kopi kedalam gelas saji, tambahkan jus jeruk.
5. Sajikan kopi  jeruk dalam keadaan panas atau dingin

NB. Standar hasil jadi kopi jeruk 2 gelas
Bila menginginkan rasa kopi yang lebih legit maka tambahkan krimmer atau susu kental manis

Es Kopi Susu Cola

Bahan Es Kopi Susu Cola:

Kopi suu instan 3 sendok makan
Gula palem 1 sendok makan
Air panas 75 ml
Air cola 500 ml
Es batu 100 gram
Es krim vanilla 2 scoop
Cokelat masak pekat 30 gram, serut

Cara Membuat Es Kopi Susu Cola:

1. Campur kopi susu dengan gula dan air panas, kemudian diaduk sampai gula benar-benar larut
2. Campur larutan kopi dengan es batu, blender hingga lembut
3. Tuang kedalam gelas saji, tambahkan air cola dan es krim
4. Taburi dengan cokelat serut. Sajikan es kopi susu cola dalam keadaan dingin

NB. Standar hasil jadi es kopi susu cola 2 gelas
Bila anda ingin memperkuat rasa susu maka tambahkan 2 sendok makan susu kental manis pada larutan kopi dan kurangi jumlah gula

Es Merah

Bahan Es Merah:

Paprika merah 2 buah, potong memanjang
Air garam 100 ml
Air kapur sirih 100 ml
Gula pasir 100 gram
Kayu manis 2 cm
Cengkeh 2 butir
Air 200 ml
Sari kelapa 100 gram
Strawberry 100 gram, potong tipis
Air kelapa 200 ml
Sirup cocopandan 2 sendok makan
Es serut 100 gram

Cara Membuat Es Merah:

1. Masukkan paprika kedalam air garam, rendam selama 10 menit lalu angkat
2. Rendam paprika kedalam air kapur sirih selama 15 menit, angkat lalu bilas dan tiriskan
3. Campur air dengan gula pasir, kayu manis dan cengkeh kemudian rebuslah sampai  mendidih
4. Masukkan paprika, masak hingga layu. Angkat. Simpan dalam lemari es
5. Tuang kedalam gelas saji, tambahkan sari kelapa dan strawberry, tuang air kelapa
6. Tambahkan es serut dan juga sirup
7. Es merah siap disajikan

NB. Standar hasil jadi 2 gelas
Anda dapat mengganti atau menambahkan strawberry dengan jambu merah, buah naga merah,anggur merah atau semangka merah sebagai variasi

Es Kopyor Alpukat

Bahan Es Kopyor Alpukat:

Agar-agar warna putih 1 bungkus
Susu cair 600 ml
Gula pasir 100 gram
Alpukat 2 buah ambil dagingnya
Es batu 2 buah
Air soda 600 ml
Selasih 1 sendok the, rendam
Sirup frambosen 50 ml
Es batu secukupnya

 
Cara Membuat Es Kopyor Alpukat:

1. Campur alpukat dengan susu, blender hingga halus. Campur agar-agar dengan gula dan campuran alpukat, masak hingga mendidih selanjutnya diangkat
2. Masukkan es batu kedalam kom adonan, siram adonan kopyor diatas es batu sedikit demi sedikit, lakukan sampai adonan habis
3. Siapkan gelas saji, masukkan sirup frambosen, kopyor alpukat, selasih dan air soda
4. Tambahkan es serut batu
5. Sajikan es kopyor alpukat

NB. Standar hasil jadi es kopyor alpukat 3 porsi
Saat menuangkan adonan kopyor kedalam es batu, biarkan dahulu hingga menggumpal, kemudian aduk-aduk sedikit hingga berserabut

Jus Pato

Bahan Jus Pato:

Paprika merah 2 buah
Tomat 2 buah
Susu cair 100 ml
Es serut 200 ml
Selasih 1 sendok makan, rendam
Air lemon 2 sendok makan
Sirup gula 4 sendok makan

Cara Membuat Jus Pato:

1. Paprika dan tomat dipotong dadu. Masukkan dalam blender
2. Tambahkan es serut dan  juga susu cair lalu diproses sampai benar-benar  halus
3. Tuangkan jus kedalam gelas, tambahkan selasih, air lemon dan sirup gula
4. Sajikan jus pato kondisi dingin

NB. Standar hasil jadi jus pato 2 gelas
Untuk menghilangkan rasa pedas maka paprika di rendam dahulu kedalam air garam selama 15 menit sebelum diolah

Pudding Tomat Susu

Bahan Puding Tomat Susu 1:

Tomat buah 2 buah, potong bulat tipis
Agar-agar putih ½ bungkus
Gula pasir 75 gram
Air 400 ml
Kayu manis 1 cm
Cengkeh 2 butir

Bahan Puding Tomat Susu 2:

Agar-agar putih ½ bungkus
Susu cair 400 ml
Gula pasir 100 gram
Tomat 1 buah, haluskan

Cara Membuat Puding Tomat Susu:

1. Bahan pudding tomat susu 1 : campur agar-agar bersama air, gula,kayu manis dan cengkeh, masaklah  pudding tersebut sampai mendidih kemudian diangkat
2. Saring, masukkan tomat,aduk dan rata lalu tuang adonan agar-agar dan biarkan hingga mengeras
3. Bahan pudding tomat susu 2: campur agar-agar dengan susu dan gula, masak hingga mendidih, lalu tuang tomat, aduk hingga rata lalu angkat
4. Tuang pudding tomat susu 2 diatas pudding tomat susu 1, simpan dalam lemari es hingga mengeras
5. Sajikan pudding tomat susu dan siap di santap

NB. Standar hasil jadi pudding tomat susu 3 gelas
Saat menuang pudding tomat susu 1, letakan salah satu sisi gelas saji hingga posisinya agak miring

Es Buah Soya

Bahan Es Buah Soya:

Semangka 200 gram, cetak bulat
Nanas 200 gram, potong segitiga
Strawberry 200 gram, belah 2
Mangga 200 gram, cetak bentuk bunga
Air kapur sirih 1 sendok makan, larutkan dengan air secukupnya
Sari kelapa 200 gram
Selasih 1 sendok teh, rendam
Soya ( susu kedelai) 500 ml
Gula pasir 150 ml
Kayu manis 2 cm
Cengkeh 2 butir
Air jeruk  nipis 1 sendok makan
Es batu serut 200 gram

Cara Membuat Es Buah Soya:

1. Rendam semangka, nanas, strawberry dan mangga kedaam larutan air kapur sirih selama 25 menit. Angkat, cucui hingga bersih. Tiriskan
2. Campur soya dengan gula, kayu manis dan cengkeh, lalu rebus hingga mendidih, angkat dan saring
3. Masukkan air jeruk nipis dan semua buah-buahan, aduk rata.
4. Masukkan sari kelapa kedalam gelas saji. Tuang campuran buah,tambahkan selasih dan es serut.
5. Sajikan es buah soya dalam keadaan dingin

NB. Standar hasil jadi es buah soya 3 gelas
Jangan menambahkan air kapur sirih terlalu banyak karena rasa buah bisa membuat  getir. Tambahkan kira-kira  1 sendok makan saja pada 500 ml air

Wedang Roti

Bahan Wedang Roti:

Roti tawar pandan 4 lembar
Tape singkong 50 gram, potong dadu
Mutiara 30 gram, rebus
Kismis 2 sendok teh

Kuah Wedang Roti:

Santan 700 ml
Gula merah 150 gram
Garam ¼ sendok teh
Jahe 2 cm, memarkan
Serai 1 batang, memarkan
Daun pandan 1 lembar

Cara Membuat wedang Roti:

1. Potong roti dengan cetakan bentuk bunga. Panggang dalam oven pada suhu 160⁰ C selama 5 menit sampai sudah kelihatan agak kering lalu dapat diangkat dan sisihkan
2. Rebus kuah santan bersama jahe, serai, dan daun pandan diatas api sedang hingga mendidih
3. Masukakan gula merah dan garam, rebus hingga santan agak menyusut dan angkat
4. Susun mutiara, tape singkong dan roti diatas gelas saji, taburi kismis
5. Tuangkan kuah santan dan sajikan dalam keadaan panas

NB. Standar hasil jadi wedang roti 2 gelas
Wedang ini sangat cocok disajikan pada saat udara sedang dingin. Kehangatan jahe dan serai dapat meredam masuk angin

Es Melon Jeli

Bahan Es Melon Jeli:

Jelly bubuk putih ½ bungkus
Gula pasir 100 gram
Air 400 ml
Esens strawberry 1 tetes
Esens melon 1 tetes
Bubble jelly 100 gram
Melon 200 gram, potong bulat
Strawberry 100 gram,belah dua
Anggur 100 gram belah dua
Air soda 400 ml
Sirup melon 50 ml
Susu kental manis 50 ml
Es batu serut 200 gram

Pelengkap Es Melon Jeli:

Sedotan lubang besar secukupnya

Cara Membuat Es Melon Jeli:

1. Campur bubuk jelly dengan air dan gula dan masaklah hingga mendidih kemudian diangkat
2. Bagi adonan jelly menjadi dua bagian, tambahkan esens strawberry dan melon kedalam masing-masing bagian adonan lalu aduk rata
3. Tata  sedotan di dalam gelas, tuang adonan jelly strawberry dana melaon kedalam sedotan. Biarkan dingin. Keluarkan jeli dari sedotan dan potong-potong lalu sisihkan
4. Siapkan gelas saji. Tata anggur, melon, strawberry, bubble jeli dan jeli potong. Tuang air soda secukupnya, lalu tambahkan es serut, sirup melon dan susu kental manis dan es melon jelly disajikan

NB. Standar hasil jadi es melon jeli 2 gelas
Keluarkan jeli dari dalam sedotan dengan cara mendorong keluar, maka akan didapatkan jelly dengan bentuk unik memanjang

Pudding Ikan Mas

Bahan Puding Ikan Mas 1:

Agar-agar warna putih 1 bungkus
Susu cair 600 ml
Gula pasir 200 gram
Esens jeruk ½ sendok teh
Pewarna orange 2 tetes


 

Bahan Puding Ikan Mas 2:

Agar-agar bubuk putih ½ bungkus
Air 200 ml
Gula pasir 75 gram
Pewarna biru 2 tetes
Air soda biru 100 ml

Cara Membuat Puding Ikan Mas:

1. Bahan Puding Ikan Mas 1: rebus agar-agar dengan susu cair dan gula sampai betul mendidih selanjutnya diangkat lalu bagi adonan jadi 2 bagian kemudian tambahkan pewarna dengan esens jeruk pada satu bagiannya lalu aduklah sampai rata benar.
2. Siapkan cetakan pudding bentuk ikan mas. Tuang adonan orange pada sirip dan punggung cetakan. Tuang adonan putih diatasnaya hingga penuh, biarkan mengeras. Keluarkan dari cetakan.
3. Bahan Puding Ikan Mas 2: rebus air dengan agar-agar dan gula hingga mendidih, tambahkan pewarna, aduk hingga rata, angkat. Tambahkan air soda, aduk hingga rata
4. Tuang kedalam Loyang bulat, biarkan hingga hamper dingin. Letakan pudding bentuk ikan diatasnya, biarkan hingga mengeras
5. Keluarkan pudding dari Loyang
6. Pudding Ikan Mas siap disajikan

NB. Standar hasil jadi pudding ikan mas 8 potong
Lebih nikmat bila disimpan dalam lemari es terlebih dahulu dan sajikan dalam keadaan dingin

Pudding Cokelat Saus mangga

Bahan pudding Cokelat Saus Mangga:

Agar-agar bubuk 1 bungkus
Cokelat masak pekat 100 gram, lelehkan
Cokelat bubuk 20 gram
Gula pasir 100 gram
Susu cair 600 ml

 

Saus Puding Cokelat Saus Mangga:

Mangga 100 gram, cicncang
Gula pasir 50 gram
Air jeruk nipis 1 sendok teh
Air 100 ml

Cara Membuat Puding Cokelat Saus Mangga:

1. Campur agar-agar dengan susu cair, cokelat bubuk dan gula pasir, rebus sampai mendidih
2. Tambahkan cokelat leleh, aduk hingga rata, angkat. Tuangkan kedalam cetakan pudding dan diamkan sampai dingin
3. Saus pudding cokelat saus mangga: rebus air dengan gula sampai larut. Tambahkan air jeruk dan mangga cincang, aduk rata lalu diangkat
4. Keluarkan pudding dari cetakan . siram dengan saus mangga dan pudding cokelat saus mangga siap di sajikan

NB. Standar hasil jadi pudding cokelat saus mangga 8 buah
Gunakan mangga harum manis karena warnanya yang cantik dan tekstur daging tidak berserat

Pudding Layer Nawberry

Bahan Puding Layer Nawberry 1:

Susu cair 500 ml
Agar-agar bubuk warna putih 1 bungkus
Gula pasir 150 gram
Pasta strawberry 1 sendok teh

Bahan Puding Layer Nawberry 2:

Air 200 ml
Jelly bubuk warna putih ½ bungkus
Gula pasir 50 gram
Pewarna merah ½ sendok makan

Bahan Isi Puding Layer Nawberry:

Nanas 1 buah, potong bulat
Strawberry segar 10 buah, hilangkan daunnya

Cara Membuat Pudding Layer Nawberry:

1. Pudding Layer Nawberry 1: rebus susu, agar-agar, gula pasir dan pasta strawberry. Aduk rata dan masak sampai mendidih dan lakukan diaduk sesekali kemudian diangkat
2. Tuang 3 sendok makan adonan pudding dalam gelas (miringkan), biarkan hingga setengah mengeras. Letakkan 1 buah potong nanas
3. Pudding layer Nawberry 2: rebus semua bahan pudding 2, aduk rata. Masak hingga mendidih lalu angkat
4. Tuang 3 sendok makan adonan pudding 2 diatas nanas (miringkan). Selang-seling dengan pudding 1 dan isi dengan potongan nanas
5. Lapisan terakhir adalah pudding 2, letakkan 1 buah strawberry utuh dibagian tengah
6. Sajikan pudding layer nawberry

NB. Standar hasil jadi pudding layer Nawberry 10 gelas
Basahi cetakan pudding dengan air untuk memudahkan jika akan dikeluarkan

Pudding lapis Anggur

Bahan Puding Lapis Anggur 1:

Agar-agar bubuk putih ½ bungkus
Susu cair 250 ml
Buah anggur hitam 150 gram
Gula pasir 50 gram

Bahan Puding Lapis Anggur 2:

Agar-agar bubuk putih ½ bungkus
Jeli bubuk putih ¼ bungkus
Susu cair 400 ml
Gula pasir 75 gram
Daun mint 5 lembar

Saus Puding lapis Anggur:

Buahn anggur hitam 150 gram
Air 100 ml
Gula pasir 50 gram

Cara Membuat  Puding Lapis Anggur:

1. Pudding lapis Anggur 1: blender anggur dengan 100 ml susu hingga halus, angkat. Campur sisa susu dengan jus anggur, gula dan agar-agar, rebus sampai matang lalu angkat
2. Pudding Lapis Anggur 2 : campur semua bahan, rebus hingga mendidih, angkat, buang daun mint
3. Siapkan cetakan talam, tuang 1 sendok makan adonan pudding 1, biarkan agak dingin. Tuang 1 sendok makan adonan pudding 2 diatasnya. Lakukan hingga cetakan penuh. Biarkan dingin
4. Saus pudding lapis anggur: blender anggur dengan air, angkat. Rebus dengan gula hingga mendidih serta jadi kental kemudian hasil jadi saus diangkat lalu istirahatkan sampai dingin
5. Keluarkan pudding dari cetakan
6. Sajikan pudding lapis anggur dengan saus

NB. Standar hasil jadi pudding lapis anggur 10 buah
Saat menuang adonan pudding, takar selapis demi selapis agar lapisannya sama

Pudding Sarang Tawon

Bahan Puding Sarang Tawon 1:

Agar-agar warna putih ½ bungkus
Melon 200 gram, potong – potong
Susu cair 200 ml
Gula pasir 200 gram
Selasih 1 sendok makan, rendam

 
Bahan Puding Sarang Tawon 2:

Agar- agar warna hijau ½ bungkus
Air 300 ml
Pewarna hijau 2 tetes
Gula pasir 75 gram
Leci 100 gram

Cara Membuat Puding Sarang Tawon:

1. Bahan pudding sarang tawon 1 : blender melon hingga halus. Campur agar-agar dengan gula, jus melon dan susu. Rebus hingga mendidih angkat.
2. Tambahkan selasih, aduk hingga rata. Cetak kedalam sedotan. Biarkan dingin
3. Keluarkan agar-agar dari sedotan. Susun kedalam cetakan loaf hingga hamper penuh, sisihkan
4. Bahan pudding sarang tawon 2: campur agar-agar dengan air, gula dan pewarna. Rebus hingga mendidih. Angkat. Tuang kedalam cetakan loaf, biarkan setengah beku
5. Susun leci diatasnya. Tuang kembalai pudding 2 hingga menutupi leci. Biarkan dingin
6. Potong-potong dan puding sarang tawon siap disajikan

NB. Standar hasil jadi puding sarang tawon 8 potong
Gunakan sedotan berlubang besar yang telah dibasahi dengan air terlebih dahulu agar agar-agar mudah dikeluarkan dari dalam sedotan

Pudding Pelangi Paprika

Bahan Puding Pelangi Paprika:

Bakal Puding Pelagi Paprika 1:
Agar-agar bubuk warna merah ½ bungkus
Paprika merah 1 buah
Susu cair 300 ml
Gula pasir 50 gram

Bakal Puding Pelangi Paprika 2:
Agar-agar bubuk warna merah ½ bungkkus
Paprika merah 1 buah
Air 300 ml
Gula pasir 50 gram

Bakal Puding Pelangi paprika 3 :
Agar-agar bubuk warna hijau ½ bungkus
Paprika hijau 1 buah susu cair 300 ml
Gula pasir 50 gram

Bakal Puding Pelangi paprika 4:
Agar-agar bubuk warna hijau ½ bungkus
Paprika hijau 1 buah susu cair 300 ml
Gula pasir 50 gram

Bakal Puding Pelangi paprika 5:
Agar-agar bubuk warna putih ½ bungkus
Paprika kuning 1 buah
Air 300 ml
Gula pasir 50 gram

Saus Puding Pelangi paprika (aduk rata):
Madu 50 ml
Air lemon 1 sendok makan

Cara Membuat Puding Pelangi Paprika:

1. Baka Pudding  1: blenderlah  paprika beserta susu, angkat dan saring. Campur jus paprika dengan sisa bahan, rebus hingga mendidih, angkat. Tuangkan pelan-pelan kedalam cetakannya  pudding, istirahatkan sampai dingin
2. Bakal pudding 2; blenderlah  paprika beserta air, angkat lalu saring. Campur jus paprika dengan sisa bahan, rebus hingga mendidih, angkat. Tuangkan diatas bakal pudding 1, biarkan dingin
3. Bakal pudding 3; blenderlah  paprika beserta susu, angkat lalu saring. Campur jus paprika dengan sisa bahan, rebus hingga mendidih, angkat. Tuangkan diatas bakal pudding 2, biarkan dingin
4. Bakal pudding 4; blenderlah paprika beserta air, angkat lalu saring. Campur jus paprika dengan sisa bahan, rebus hingga mendidih, angkat. Tuangkan diatas bakal pudding 3, biarkan dingin
5. Bakal pudding 5; blenderlah paprika beserta susu, angkat lalu saring. Campur jus paprika dengan sisa bahan, rebus hingga mendidih, angkat. Tuangkan diatas bakal pudding 4, biarkan dingin
6. Simpan pudding pelangi paprika kedalam lemari es hingga mengeras
7. Potong-potong pudding pelangi paprika dan sajikan dengan saus madu

NB. Standar hasil jadi pudding pelangi paprika 12 potong
Agar pudding tidak terasa pedas maka sebelum paprika dihaluskan sebaiknya paprika direndam dalam air garam selama 10 menit kemudian seduh dengan air mendidih

Wedang Serai

Bahan Wedang Serai: 
 
Serai 10 batang,ambil bagian putihnya
Air 1 liter
Kayu secang 5 gram
Gula pasir 100 gram
Air jeruk nipis 100 ml

Cara Membuat Wedang Serai:

1. Rebus air dan serai hingga mendidih
2. Masukkan kayu secang dan rebus kembali hingga air berwarna merah
3. Angkat kayu secang dari air rebusan,tambahkan gula pasir dan air jeruk nipis, aduk gula larut dan angkat
4. Sajikan wedang serai dengan tambahan es batu atau dalam keadaan masih hangat

NB. Standar Hasil jadi wedang serai 5 porsi
Apabila sulit mendapatkan kayu secang dapat diganti dengan air the sebagai cairan wedang

Jus Melon Coco

Bahan Jus Melon Coco: 

Melon 400 gram
Jus lemon 200 ml
Nata de coco 150 gram
Melon kuning 100 gram,serut
Melon hijau 100 gram,bentuk bulat
Madu 3 sendok makan
Es batu 200 gram,serut

Cara Membuat Jus Melon Coco:

1. Siapkan gelas saji masukkan nata de coco
2. Tambahkan melon serut dan melon yang telah dibentuk bulat- bulat dan sisihkan
3. Blender melon bersama jus lemon,es serut dan gula pasir hingga halus
4. Tuang jus kedalam gelas saji yang telah diisi dengan nata de coco dan melon. jus melon coco siap
5. Sajikan Jus Melon Coco dalam keadaan dingin

NB. Standar hasil jadi jus melon coco 2 porsi
Melon mempunyai 2 jenis warna daging buah yang membedakan, yaitu melon dengan daging warna kuning dan hijau

Wedang Sarang Burung

Bahan Wedang Sarang Burung: 

Cincau hitam 100 gram, serut
Agar-agar bubuk putih 7 gram
Agar-agar merah bubuk 7 gram
Agar-agar bubuk hijau 7 gram
Santan 150 gram
Air 400 ml
Daun pandan 1 lembar



Cara Membuat Wedang Sarang Burung:

1. Rebus santan,agar-agar putih dan daun pandan hingga mendidih,angkat.tuang kedalam cetakan,dinginkan.serut kasar dan sisihkan
2. Rebus 200 ml air dan agar-agar hijau hingga mendidih,angkat.tuangkan kedalam cetakan,dinginkan,serut kasar dan sisihkan
3. Rebus 200 ml air dan agar-agar merah hingga mendidih,angkat.tuangkan kedalam cetakan,dinginkan.serut kasar dan sisihkan
4. Kuah wedang sarang burung: rebus seluruh bahan sampai mendidih, angkat serta saring
5. Siapkan gelas saji,masukkan cincau serut,agar-agar putih,agar-agar hijau dan agar-agar merah,lalu tambahkan kuah
6. Sajikan wedang sarang burung dalam kondisi hangat akan jauh lebih nikmat

NB. Standar hasil jadi wedang sarang burung 4 porsi
Tambahkan tape singkong atau tape ketan bila anda suka

Es Jambu Merah

Bahan Es Jambu Merah: 

Jambu biji merah 3 buah,kupas,buang bijinya,potong memanjang
Air 200 ml
Gula pasir 100 gram
Kayu manis batang 2 cm
Cengkeh 2 biji
Air soda berwarna 600 ml,siap pakai
Sirsak 100 gram,buang bijinya
Es batu 50 gram



Cara  Membuat Es Jambu Merah:

1. Rebus air bersama gula,kayu manis dan cengkih hingga mendidih
2. Masukkan jambu biji,biarkan sebentar(jangan sampai terlalu lembek),angkat dan dinginkan
3. Siapkan gelas saji,masukkan jambu biji dan sirsak
4. Tuang air soda, lantas imbuhkan es batu. sajikan es jambu merah

NB. Standar hasil jadi es jambu merah 3 porsi
Sebagai variasi bisa anda tambahkan kelapa muda atau kurma