Masakanku|Resep Masakan

Bandeng Goreng Kremes

Bahan Bandeng Goreng Kremes:

Bahan Untuk Bandeng Presto:
1 kg bandeng, isi 2 ekor, siangi, potong jadi 3 bagian
1 liter air
15 lembar daun salam
5 cm lengkuas, memarkan



Bumbu Bandeng Goreng Kremes Yang Dihaluskan:

8 cm kunyit, bakar
Parutan 3 cm jahe
10 butir bawang merah
8 siung bawnag putih
2 sdt garam
Minyak untuk menggoreng secukupnya

Bahan Pelengkap Bandeng Goreng kremes:

Daun pisang

Bumbu Untuk Kremes Bandeng Goreng Kremes:

500 ml kaldu ayam
2 sdt garam
1 sdt merica bu buk
1 sdt kaldu bubuk
3 sdm tepung beras

Bumbu Bandeng Goreng Kremes Yang Dihaluskan:

3 butir bawnag merah
1 siung bawang putih
1 sdt ketumbar, sangrai

Bahan Pelengkap Untuk Bandeng Goreng Kremes:

Sambal terasi
Lalapan

Cara Membuat Bandeng Goreng Kremes:

1. Bandeng Presto: siapkan panci tekan/presto, alasi dengan daun pisang. Bandeng setelah dicuci bersih, tiriskan. Tata daun salam, masukkan air dan bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan bandeng, lengkuas, dan daun salam dan  tutupilah menggunakan daun pisang lalu presto ditutup. Masak hingga mendengar suara mendesis kemudian kecilkan api dan masak selama 90 menit, angkat. Panaskan minyak,  bandeng digoreng sebentar dan angkat
2. Bumbu kremes: campur kaldu ayam dengan garam, kaldu bubuk, merica, tepung beras, dan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk-aduk hingga tercampur rata dan masak sampai berubah kental  kemudian diangkat. Minyak goreng dipanaskan dan  masukkan adonan sesendok-sesendok dan goreng hingga kering lalu diangkat
3. Sajikan bandeng dengan bumbu kremes selagi hangat dilengkapi dengan sambal terasi dan lalapan
4. Bandeng Goreng Kremes siap untuk disantap dengan nasi

Opor Ayam Suwir

Bahan Opor Ayam Suwir:

1 ekor ayam, potong jadi 4 bagian atau 2 dada ayam
3 lembar daun salam
2 batang serai memarkan
2 cm jahe, memarkan
5 lembar daun jeruk
200 ml air
500 ml santan kental  1 butir buah kelapa
1 sdm air asam jawa
2 sdm minyak goreng
Garam
Air jeruk nipis

Bumbu Opor Ayam Suwir Yang Dihaluskan:

8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdm ketumbar, sangrai
3 butir kemiri, sangrai
1 sdt merica butiran

Cara Membuat Opor Ayam Suwir:

1. Potongan ayam dicuci yang bersih lalu dilumuri menggunakan air jeruk nipis dan dengan sedikit garam. Diamkan beberapa saat kemudian  dicuci lagi sampai bersih  dan selanjutnya ditiriskan
2. Panaskan sedikit minyak goreng. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun salam, serai, jahe, dan daun jeruk hingga keluar aroma harum
3. Masukkan potongan ayam yang sudah dilumuri air jeruk nipis dan garam, masak hingga warna ayam berubah, air ditambahi lagi dan masak sampai  daging ayam lunak
4. Tambahkan air asam jawa dan santan kental lalu dimasak terus menerus sehingga bumbu mengental, lalu diangkat
5. Ambil ayam dan suwir-suwir
6. Sajikan opor ayam suwir sebagai pelengkap nasi liwet

Rempeyek Kacang

Bahan Rempeyek Kacang:

250 gram tepung beras
1 sdm tepung sagu
1 butir telur ayam
400 ml santan encer dari ½ butir kelapa
1 sdm air kapur sirih
Irisan halus 10 lembar daun jeruk
Irisan 250 gram kacang tanah
Minyak untuk menggoreng

Bumbu Rempeyek Kacang Yang Dihaluskan:

1 sdm ketumbar
3 siung bawang putih
3 butir kemiri sangrai
1 cm kencur
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk

Cara Membuat Rempeyek Kacang:

1. Campur tepung beras, santan encer,  tepung sagu, air kapur sirih, dan telur  aduk rata kemudian ditambahkan bumbu yang dihaluskan dan  daun jeruk selanjutnya diaduk rata
2. Untuk menggoreng gunakan wajan yang bentuknya  cekung, ambil  3 sendok makan adonan tepung dan tuangkan  dipinggiran wajan kemudian  taburkan 1 sendok makan dengan kacang yang diiris-iris, goreng hingga matang. Angkat 
3. Setelah dingin, simpan rempeyek kacang didalam stoples yang kedap udara

Tahu Tempe Bacem

Bahan Tahu Tempe Bacem:

300 gram tempe, potong-potong menurut selera
12 tahu putih kecil
500 ml air
6 butir bawang merah, memarkan
3 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
5 sdm gula merah, sisir
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
100 ml minyak goreng

Cara Membuat Tahu Tempe Bacem:

1. Siapkan Wajan, masukkan potongan tempe, tahu putih kecil, air, bawang merah, daun salam, lengkuas, sisiran gula merah, garam, dan merica. Masak hingga potongan temped an tahu putih kecil berwarna gelap dan airnya menyusut
2. Panaskan minyak goreng, masukkan potongan temped an tahu putih kecil, masak sebentar , angkat
3. Sajikan tahu tempe bacem sebagai pelengkap nasi liwet

Telur Pindang

Bahan Telur Pindang:

12 butir telur ayam
1 liter air
250 gram kulit bawang merah
8 lembar daun jambu biji
5 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
2 sdt garam

Cara Membuat Telur Pindang:

1. Telur ayam untuk telur pindang dicuci hingga bersih
2. Masak telur ayam bersama air, daun jambu biji, lengkuas,  kulit bawang merah, daun salam, serai, dan garam dengan besar api yang sedang. Setelah 15 menit air mendidih kemudian telur diangkat sebentar  dan  diretak dengan cara diketok-ketok selanjutnya  direbus lagi sampai air mendidih dan menyusut sehingga telur jadi berwarna cokelat gelap lalu diangkat
3. Sajikan telur pindang sebagai pelengkap nasi liwet

Areh Dan Telur Kukus

Bahan Areh Dan Telur Kukus:

Bahan Untuk Areh:

500 ml santan dari 2 butir kelapa
2 siung bawang putih, haluskan
½ sdt garam



Bahan Untuk Telur Kukus:

4 butir telur ayam, kocok lepas
½ butir kelapa di bikin ssantan sebanyak 100 ml
¼ sdt garam

Cara Membuat Areh Dan Telur Kukus:

1. Areh: rebus santan hingga mendidih dengan api kecil, kemudian angkat, ambil lapisan santan bagian atas yang kental, kanilnya. Rebus kanil santan dengan bawang putih yang sudah dihaluskan dan garam. Setelah mendidih kembali lalu angkat
2. Telur kukus: telur kocok lepas, masukkan santan dan garam, aduk-aduk hingga tercampur rata. Tuangkan ke dalam pinggan tahan panas dan kukus hingga mengeras, angkat. Potong-potong menurut selera
3. Sajikan areh dan telur kukus sebagai pelengkap nasi liwet

Sambal Goreng Labu Siam

Bahan Sambal Goreng Labu Siam:

Potongan 2 buah labu siam bentuk korek api
1 sdm air kapur sirih, larutkan dalam 1 liter air
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
3 cm lengkuas, memarkan
1 liter santan dari 1 buah kelapa utuh
15 buah cabai rawit merah
2 sdm minyak goreng

Bumbu Untuk Sambal Goreng Labu Siam Yang Akan Dihaluskan:

3 buah cabai merah besar
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 sdm gula pasir

Cara Membuat Sambal Goreng Labu Siam:

1. Rendam potongan labu siam bentuk korek api dalam larutan air kapur sirih. Diamkan selama 10 menit, cuci bersih kembali dan ditiriskan
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga keluar aroma harum. Masukkan potongan labu siam, masak sebentar hingga bumbu tercampur rata
3. Masukkan santan, masak hingga santan menyusut dan labu siam menjadi lunak, tambahkan cabai rawit merah dan angkat
4. Sajikan sambal goreng labu siam sebagai pelengkap nasi

Soto Daging

Bahan Soto Daging:

Irisan 750 gram aging sanding lamur
1.5 liter air
5 lembar daun jeruk
2 batang serai memarkan
2 cm jahe
Parutan ½ butir kelapa setengah tua yang  disangrai dan dihaluskan
1 sdm kecap manis
2 sdm minyak goeng



Bumbu Soto Daging Yang Dihaluskan:

5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
5 butir kemiri, sangrai
2 cm kunyit bakar
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk

Bahan Pelengkap Soto Daging:

Lontong
Irisan daun bawang
Irisan daun seledri
Bawang goreng
Sambal rebus

Cara Membuat Soto Daging:

1. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun jeruk, sera, dan jahe sam pai tercium bau harum
2. Masukkan irisan daging sapi sandung lamur, masak hingga berubah warna. Masukkan air, masak hingga irisan daging menjadi lunak kemudian tambahkan air lagi hingga tetap 1.5 liter
3. Kelapa sangraiyang telah dihaluskan lalu dimasukkan dan kecap manis kemudian masak sebentar  terus diangkat
4. Ambil mangkuk saji, taruh lontong yang sudah dipotong-potong, tuangkan soto, taburi irisan daun bawang, bawang goreng,  irisan daun seledri, dan sambal rebus
5. Sajikan soto daging selagi panas

Nasi liwet

Bahan Nasi Liwet:

1 liter santan dari 1 butir kelapa
1 sdt garam
8 lembar daun salam
500 gram beras putih, cuci bersih

Cara Membuat Nasi Liwet:

1. Santan,  garam dan daun salam masak sampai mendidih
2. Setelah mendidih, beras dimasukkan kemudian dimasak sampai jadi nasi aron sehingga kesemua santan sudah diserap oleh beras dan mongering
3. Kukus nasi aron hingga matang dalam waktu 30 menit dan baru bisa diangkat
4. Sajikan nasi liwet selagi panas

Sop Kepala Ikan

Bahan Sop Kepala Ikan:

2 kepala ikan kakap berat @ 200 gram
2 sdm minyak goreng
6 butir bawang merah, memarkan
3 siung bawang putih, memarkan
1 liter air
5 lembar daun jeruk
2 batang serai memarkan
10 cm jahe memarkan
5 cm lengkuas memarkan
1 sdm garam
2 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
2 sdm air jeruk nipis
Irisan 2 buah cabai merah besar
Irisan 10 buah belimbing sayur
12 buah cabai rawit
20 lembar daun kemangi

Cara Membuat Sop Kepala Ikan:

1. Kepala ikan kakap cuci bersih, tiriskan
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih yang dimemarkan sampai keluar aroma harum, masukkan air, jahe,  daun jeruk, lengkuas dan serai  yang dimemarkan
3. Setelah mendidih, masukkan garam, merica bubuk, gula pasir, dan kepala ikan kakap, masak hingga matang
4. Tambahkan air jeruk nipis, irisan cabai merah besar, irisan belimbing sayur, daun kemangi, dan cabai rawit kemudian  dimasak sebentar lalu diangkat
5. Sajikan sop kepala ikan selagi hangat

Pindang Tongkol Cabai Hijau

Bahan Pindang Tongkol Cabai Hijau:

Suwiran 350 gram pindang tongkol
6 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
Irisan 10 cm jahe, memarkan
3 lembar daun slam
5 sdm minyak goreng


Bumbu Pindang Tongkol Cabai Hijau Yang Ditumbuk Kasar:

12 cabai hijau besar
20 buah cabai rawit hijau
2 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
Irisan 5 butir bawang merah
Irisan 3 siung bawang putih
Irisan 8 buah tomat sayur hijau
Irisan 8 buah belimbing sayur

Cara Membuat Pindang Tongkol Cabai Hijau:

1. Panaskan minyak goreng, tumis cabai hijau besar dan cabai rawit hijau yang sudah ditumbuk kasar bersama daun jeruk, serai dan jahe yang dimemarkan serta daun salam hingga layu
2. Masukan suwiran pindang tongkol, garam, merica bubuk, gula pasir, irisan bawang merah, irisan bawang putih, irisan tomat sayur hijau, dan irisan belimbing sayur, masak hingga bumbu merata, angkat
3. Sajikan pindang tongkol cabai hijau selagi hangat

Tumis Bunga Dan Daun Pepaya

Bahan Tumis Bunga Dan Daun Pepaya:

150 gram bunga papaya, cuci bersih
3 lembar daun papaya muda
5 lembar daun jambu biji
2 batang serai, memarkan
5 cm jahe, memarkan
6 lembar daun jeruk
20 lembar daun kemangi
Irisan 2 buah cabai merah besar
3 sdm minyak goreng

Bumbu Tumis Bunga Dan Daun Pepaya Yang Dihaluskan:

5 buah cabai merah besar
10 buah cabai rawit merah
6 butir bawang merah
1 sdt garam
1 sdt  merica bubuk
1 sdt gula pasir

Bahan Untuk Taburan Tumis Bunga Dan Daun Pepaya:

Suwiran 200 gram pindang tongkol goreng

Cara Membuat Tumis Bunga Dan Daun Pepaya:

1. Cuci hingga bersih bunga papaya, rebus matang, angkat dan tiriskan
2. Daun papaya muda, buang tulang daunnya, cuci hingga bersih, rebus bersama daun jambu biji untuk mengurangi rasa pahit. Setelah daun papaya melunak lalu  diangkat dan peras kemudian diiris-iris
3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama serai yang sudah dimemarkan dan daun jeruk hingga keluar aroma harum
4. Masukkan bunga papaya dan irisan daun papaya, masak hingga layu. Tambahkan irisan cabai merah besar, dan daun kemangi,dimasak sebentar lalu dapat diangkat
5. Sajikan tumis bunga dan daun papaya ditaburi dengan suwiran pindang tongkol goreng

Ayam Rica-Rica/Ayam Pedas Kemangi

Bahan Ayam Rica-Rica/ Ayam Pedas Kemangi:

1 ekor ayam, potong jadi 16 bagian
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
6 lembar daun jeruk
3 batang serai, memarkan
10 cm jahe, memarkan
2 lembar daun pandan, cabik-cabik
100 ml air
20 lembar daun kemangi
6 sdm minyak goreng

Bumbu Ayam Rica-Rica Yang Dihaluskan:

15 buah cabai merah besar
20  buah cabai rawit merah
8 butir bawang merah
10 siung bawang putih
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir

Cara Membuat Ayam Rica-Rica/ Ayam Pedas Kemangi:

1. Cuci potongan ayam terus lumuri  dengan garam dan air jeruk nipis  istirahatkan  sebentar, dicuci lagi sampai bersih kemudian tiriskan
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama jahe yang dimemarkan, serai yang dimemarkan,daun jeruk , dan  cabikan daun pandan hingga keluar aroma harum. Masukkan potongan ayam yang sudah dilumuri air jeruk nipis dan garam, masak hingga daging ayam berubah warna lalu tambahkan air
3. Masaka hingga daging ayam menjadi lunak dan bum bu mongering, tambahkan daun kemangi, aduk-aduk hingga tercampur rata dan di angkat
4. Sajikan ayam rica-rica/ayam pedas kemangi selagi hangat

Sop Ikan Kuah pedas

Bahan Sop Ikan Kuah Pedas:

4 potong daging ikan tenggiri berat @ 100 Gram
2 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
1 liter air
3 batang serai, memarkan
5 cm jahe, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
5 lembar daun jeruk
Potongan 1 lembar daun pandan
2 sdm minyak goreng

Bumbu Sop Ikan Kuah Pedas Yang Dihaluskan:

5 buah cabai merah besar
10 buah cabai rawit merah
Irisan 8 butir bawang merah
Irisan 3 siung bawang putih
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir

Bahan Pelengkap Sop Ikan Kuah Pedas:

Potongan 2 buah tomat merah
Potongan 6 buah belimbing sayur
3 sdm air jeruk nipis

Cara Membuat Sop Ikan Kuah Pedas:

1. Cuci hingga bersih potongan daging ikan tenggiri dan selanjutnya dilumuri dengan perasan  air jeruk nipis dan juga garam kemudian biarkan selama 10 menit lalu cuci lagi sampai  bersih  dan ditiriskan
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang suddah dihaluskan bersama serai yang dimemarkan, jahe yang dimemarkan, lengkuas yang dimemarkan, daun jeruk, dan daun pandan hingga tercium aroma  harum yang keluar kemudian dituangi air
3. Setelah mendidih, masukkan potongan daging ikan tenggiri yang sudah dilumuri air jeruk nipis dan garam, masak hingga daging ikan tenggiri menjadi lunak. Tambahkan potongan tomat merah, potongan belimbing sayur, dan air jeruk  nipis selanjutnya dimasak beberapa saat dan diangkat
4. Sajikan sop ikan kuah pedas selagi hangat

Ikan Kembung sambal tomat

Bahan Ikan Kembung sambal Tomat:

2 ikan kembung berat @ 300 gram
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
Minyak goreng secukupnya
6 lembar daun jeruk
2 batang serai memarkan
5 cm jahe memarkan
5 cm lengkuas memarkan

Bumbu Ikan Kem bung sambal tomat yang Dihaluskan:

8 buah cabai merah besar
15 buah cabai rawit merah
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt terasi matang
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
2 buah tomat merah

Bahan Pelengkap ikan Kembung Sambal Tomat:

2 buah jeruk limau

Cara Membuat Ikan Kembung Sambal Tomat:

1. Siangi ikan kembung, kerat-kerat, cuci hingga bersih. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar, goreng hingga matang dan angkat
2. Panaskan minyak dari sisayang dipakai  menggoreng untuk menumis bumbu yang  dihaluskan sebelumnya bersama daun jeruk, jahe yang dimemarkan, lengkuas yang dimemarkan, dan serai  yang dimemarkan sehingga  aroma harum keluar. Masukkan ikan kembung yang sudah digoreng, aduk-aduk hingga tercampur rata dan angkat
3. Sajikan ikan kembung sambal tomat selagi hangat

Ikan Masak Asam

Bahan Ikan masak Asam:

1 ekor ikan cakalang panggang
5 lembar daun jeruk
2 lembar daun pandan, cabik-cabik
2 batang serai memarkan
3 sdm minyak goreng
Perasan 3 buah jeruk limau
Irisan 5 buah belimbing sayur
20 lembar daun kemangi
3 sdm minyak goreng
250 ml air

Bumbu Ikan Masak Asam Yang Dihaluskan:

12 buah cabai merah besar
10 buah cabai rawit merah
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm jahe
2 cm kencur
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir

Cara Membuat Ikan Masak Asam:

1. Potong-potong ikana cakalang panggang
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun jeruk, cabikan daun pandan, dan batang serai yang dimemarkan hingga layu. Masukkan ikan cakalang panggang dan air, tutup wajan dan masak, gunakan api kecil
3. Masak hingga airnya menyusut, masak sebentar, angkat, tambahkan perasan jeruk limau, aduk-aduk hingga tercampur rata
4. Sajikan ikan masak asam selagi hangat

Daging Panggang Bumbu Dendeng

Bahan Daging Panggang Bumbu Dendeng:

Irisan 500 gram daging has dalam
6 lembar daun jeruk
2 batang serai
10 cm jahe, memarkan
3 lembar daun salam
200 ml santan dari ½ butir kelapa
50 gram gula merah, sisir
2 sdm minyak goreng

Bumbu Daging Panggang Bumbu Dendeng yang dihaluskan:

3 butir kemiri, sangrai
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar, sangrai
1 sdt jintan, sangrai
2 sdt garam
1 sdt merica bubuk

Cara Membuat Daging Panggang Bumbu Dendeng:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun jeruk, serai, jahe yang dimemarkan, daun salam, hingga keluar aroma harum. Masukkan irisan sapi has dalam, aduk-aduk hngga tercampur rata, masak hingga irisan daging berubah warna
2. Masukkan santan dan sisiran gula merah, masak hingga santan menyusut, angkat
3. Panggang irisan daging sapi hingga matang dan warna agak kecokelatan, angkat
4. Sajikan daging panggang bumbu dendeng selagi panas, tambahkan sisa bumbu

Babat Paru Gongso

Bahan Babat Paru Gongso:

350 gram babat, cuci bersih, rebus matang
350 gram paru, cuci bersih, rebus matang
250 ml air
3 lembar daun jeruk
1 batang serai memarkan
2 cm jahe memarkan
2 cm lengkuas memarkan
2 sdm air asam jawa
2 sdm gula merah, sisir
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk

Bumbu Babat Paru Gongso Yang Dihaluskan:

6 butir kemiri, sangrai
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
6 sdm minyak goreng

Cara Membuat Babat Paru Gongso:

1. Rebus babat dan paru, setelah matang, potong-potong menurut selera.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sebentar sampai tercium harum. Masukkanlah semuanya seperti: paru dan potongan babat, air, lengkuas yang dimemarkan, daun jeruk, jahe,dan serai, hingga mengeluarkan  bau yang harum
3. Tambahkan air asam jawa, sisiran gula merah, garam, dan merica bubuk, aduk-aduk hingga bercampur kemudian  dimasak beberapa waktu agar bumbu merata dan air berkurang lalu minyak goreng dimasukkan, masak lagi sebentar dan diangkat
4. Sajikan babat paru gongso selagi hangat

Sop Iga Kedondong

Bahan Sop Iga Kedondong:

Potongan 750 gram iga sapi
1.5 liter air
5 lembar daun jeruk
2 cm jahe, memarkan
6 lembar daun kedondong muda
2 buah kedondong
2 batang serai memarkan
2 lembar daun salam
2 buah tomat segar
8 sdm kecap manis
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
2 sdm minyak goreng
Irisan 2 buah cabai merah besar
Irisan 2 buah cabai hijau besar

Bumbu Sop Iga kedondong Yang Dihaluskan:

8 butir bawang erah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
2 cm kunyit, bakar

Cara Membuat Sop Iga Kedondong:

1. Rebus potongan Iga Sapi Hingga lunak
2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga keluasr aroma harum. Masukkan daun kedondong muda, potongan iga sapid an kuahnya
3. Tambahkan daun jeruk, jahe yang dimemarkan, serai yang dimemarkan, daun salam, kecap manis, garam, dan merica bubuk, masak hingga bumbu merata. Masukkan irisan tomat besar, kedondong, irisan cabai merah besar, dan irisan cabai hijau besar dimasak sebentar saja lalu  angkat.
4. Sajikan sop iga kedondong selagi hangat

Bawal Goreng Bumbu Taoco

Bahan Bawal Goreng Bumbu Taoco:

2 ekor ikan bawal berat @350 gram
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
Minyak untuk menggoreng
3 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
3 cm jahe, memarkan
150 ml santan dari ½ butir kelapa
2 sdm kecap manis
10 buah cabai rawit merah
Irisan 1 buah tomat merah

Bumbu Bawal Goreng Bumbu Taoco Yang Dihaluskan:

6  butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah cabai merah besar
6 sdm taoco
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir

Bahan Untuk Taburan Bawal Goreng Bumbu Taoco:

Irisan halus 2 buah cabai merah yang besar dan  isinyayang telah dibuang lalu ditumis sampai menjadi layu

Cara Membuat Bawal Goreng Bumbu Taoco:

1. Ikan bawal siangi, cuci bersih, lumuri dengan garam dan air jeruk  nipis lalu biarkan sebentar. Cuci lagi hingga bersih kemudian ditiriskan, goreng sampai matang dan baru  diangkat
2. Panaskan minyak sisa dari menggoreng untuk menumis bumbu yang telah dihaluskan beserta daun jeruk, serai, dan jahe yang dimemarkan hingga keluar aroma harum
3. Masukkan santan dan kecap manis. Setelah mendidih, masukkan cabai rawit merah dan irisan tomat merah, angkat
4. Siapkan pinggan, tata ikan bawal yang sudah digoreng, tuangkan kuah
5. Sajikan bawal goreng bumbu taoco ditaburi dengan tumisan irisan cabai merah besar