Bawal Goreng Bumbu Taoco

Bahan Bawal Goreng Bumbu Taoco:

2 ekor ikan bawal berat @350 gram
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
Minyak untuk menggoreng
3 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
3 cm jahe, memarkan
150 ml santan dari ½ butir kelapa
2 sdm kecap manis
10 buah cabai rawit merah
Irisan 1 buah tomat merah

Bumbu Bawal Goreng Bumbu Taoco Yang Dihaluskan:

6  butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah cabai merah besar
6 sdm taoco
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir

Bahan Untuk Taburan Bawal Goreng Bumbu Taoco:

Irisan halus 2 buah cabai merah yang besar dan  isinyayang telah dibuang lalu ditumis sampai menjadi layu

Cara Membuat Bawal Goreng Bumbu Taoco:

1. Ikan bawal siangi, cuci bersih, lumuri dengan garam dan air jeruk  nipis lalu biarkan sebentar. Cuci lagi hingga bersih kemudian ditiriskan, goreng sampai matang dan baru  diangkat
2. Panaskan minyak sisa dari menggoreng untuk menumis bumbu yang telah dihaluskan beserta daun jeruk, serai, dan jahe yang dimemarkan hingga keluar aroma harum
3. Masukkan santan dan kecap manis. Setelah mendidih, masukkan cabai rawit merah dan irisan tomat merah, angkat
4. Siapkan pinggan, tata ikan bawal yang sudah digoreng, tuangkan kuah
5. Sajikan bawal goreng bumbu taoco ditaburi dengan tumisan irisan cabai merah besar