Masakanku|Resep Masakan

Roti Gulung Strusel

Bahan Roti Gulung strusel:
Bahan A Roti Gulung Strusel:

Tepung terigu protein tinggi 500 gram
Gula pasir 100 gram
Bread improver 3 gram
Ragi instan 7 gram
Susu bubuk 15 gram

Bahan B Roti Gulung Strusel:

Telur ayam 1 butir
Kuning telur 2 butir
Susu evaporated 50 ml
Air es 125 ml

Bahan C Roti Gulung strusel:

Garam 5 gram
Mentega 75 gram

Bahan D Isi Roti Gulung strusel:

Cokelat stick 200 gram, siap pakai
Keju cheddar 100 gram, parut

Bahan E Strusel Roti Gulung strusel:
Kentang 250 gram, kupas, kukus dan haluskan
Susu cair 250 ml
Vanili bubuk ¼ sendok the
Gula pasir 50 gram
Tepung maizena 1 sendok makan
Kuning telur 1 butir
Margarine ½ sendok makan

Bahan F olesan Roti Gulung strusel:

Susu evaporated 100 ml
Mentega 100 gram

Cara Membuat Roti Gulung strusel:

1. Campur bahan A dan kocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata. Masukkan bahan B, kocok sampai berupa adonan kalis. Tambahkan bahan C dengan cara tuang pelan-pelan dikocok sembari  dikocok hingga menjadi adonan yang kalis dan elastic. Biarkan kurang lebih selama 15 menit sampai mengembang
2. Kempiskan adonan, potong dan timbang @40 gram, bulatkan dan diamkan selama 30 menit
3. Pipihkan memanjang setiap adonan, lalu beri isi keju dan cokelat. Gulung dan bagian ujung adonan dipotong-potong, lalu gulung kembali sampai padat. Diamkan kembali selama 30 menit
4. Strusel: aduk semua bahan sampai tercampur rata dan berbutir-butir
5. Oles adonan roti dengan susu evaporated, lalu taburi strusel dan panggang dalam oven suhu 180⁰C selama 20 menit atau sampai jadi matang dengan warna kecokelatan selanjutnya diangkat dan dalam kondisi panas olesi dengan mentega
6. Roti Gulung strusel siap disajikan

Notes;
Lama persiapan : 10 menit
Lama proses : 180 menit

Roti Cokelat Pralin Kacang Ijo

Bahan Roti Cokelat Pralin Kacang Ijo:

Kacanh hijau kupas 200 gram, cuci,kukus, haluskan
Susu cair 100 ml
Gula pasir 50 gram
Vanili bubuk ¼ sendok teh
Cokelat masak warna hijau 100 gram
Cokelat chip warna putih 25 gram

Lapisan Roti Cokelat Pralin Kacang Ijo:

Cokelat masak putih leleh
Cokelat masak warna hijau, leleh

Cara Membuat Cokelat Pralin Kacang Ijo:

1. Campur semua bahan, masak diatas api kecil sambil diaduk-aduk hingga adonan kalis dan bisa dipulung selanjutnya diangkat dan biarkan sampai dingin
2. Tambahkan cokelat hijau leleh dan cokelat chip, aduk rata dan diamkan hingga adonan dapat di pulung
3. Bentuk adonan bulat-bulat sebesar buah duku
4. Celupkan setiap bulatan dalam cokelat putih, diamkan hingga agak mengeras dan buat hiasan dari cokelat warna hijau diatasnya
5. Sajikan Roti Cokelat Pralin Kacang Ijo

Notes;
Lama persiapan ; 20 menit
Lama proses: 40 menit
Hasil jadi : 12 potong

Sate Pisang Pelangi

Bahan A Roti Sate Pisang Pelangi:

Tepung terigu protein tinggi 500 gram
Gula pasir 100 gram
Brea improver 3 gram
Ragi instan 7 gram
Susu bubuk 15 gram

Bahan B Roti Sate Pisang Pelangi:

Telur ayam 1 butir
Kuning telur 2 butir
Susu evaporated 50 ml
Air es 125 ml

Bahan C Roti Sate Pisang Pelangi:

Garam 5 gram
Mentega 75 gram
Bahan D Roti Sate Pisang Pelangi:
Pewarna merah, kuning dan hijau secukupnya

Bahan E (isi) Roti Sate Pisang Pelangi:

Pisang tanduk atau pisang raja 15 buah

Bahan F (olesan) Roti Sate Pisang Pelangi:

Susu evaporated 100 ml
Mentega 100 gram

Cara Membuat Roti Sate Pisang Pelangi:

1. Campur bahan a dan kocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata lalu dimasukkan bahan B terus kocok sampai adonan kalis. Tambahkan bahan C dengan cara menungkannya sedikit –sedikit dan kocoklah sampai menjadi adonan yang kalis dan elastic
2. Bagi adonan menjadi 3 bagian, lalu masing-masing tambahkan warna merah, kuning dan hijau, aduk hingga tercampur dan merata dan kemudian  bentuklah bulatan dan diamkan adonan selama 15 menit hingga mengembang
3. Kempiskan adonan, potong dan timbang@ 40 gram lalu istirahatkan selama 15 menit
4. Pipihkan masing-masing adonan, isi dengan pisang dan gulung sampai adonan melilit pisang agak kencang setelah itu  dipotongdengan ketebalan tiap potongan  2-3 cm selanjutnya potongan tadi ditusuk dengan tusuk sate 
5. Diamkan selama 30 menit, lalu oles dengan susu evaporated hingga rata dan panggang dalam oven dengan suhu 180⁰C selama 20 menit atau sampai matang dan berwarna kecokelatan. Angkat lalu olesi dengan mentega dalam kondisi masih panas
6. Roti Sate Pisang Pelangi siap disajikan

Notes:
Lama persiapan : 15 menit
Lama proses : 180 menit
Hasil jadi : 15 buah

Roti Sosis Keju

Bahan A Roti Sosis Keju:

Tepung terigu protein tinggi 500 gram
Gula pasir 100 gram
Bread improver 3 gram
Ragi instan 7 gram
Susu bubuk 15 gram



Bahan B Roti Sosis Keju:

Telur ayam 1 butir
Kuning telur 2 butir
Susu evaporated 50 ml
Air es 125 ml

Bahan C Roti Sosis Keju:

Garam 5 gram
Mentega 75 gram

Bahan D Roti Sosis Keju (Isi):

Sosis sapi / ayam 15 buah

Bahan E Roti Sosis Keju( Taburan):

Keju cheddar 50 gram diparut
Daun peterseli / seledri 2 lembar dan dicincang

Bahan F Roti Sosis Keju (olesan):

Susu evaporated 100 ml
Mentega 100 gram

Cara Membuat Roti Sosis Keju:

1. Campur bahan A kocok dengan kecepatan rendah hingga kesemuanya tercampur. Masukkan bahan B, kocok hingga menjadi adonan yang kalis dan tambahkan bahan C tuangkan pelan-pelan sambil dikocok  hingga menjadi adonan yang kalis dan elastic. Diamkan adonan selama 15 menit hingga mengembang
2. Kempiskan adonan, potong dan timbang @40 gram, bulatkan dan diamkan selama 30 menit
3. Pipihkan memanjang setiap adonan, lalu beri isi sosis dan gulung hingga padat dan diamkan kembali selama 30 menit
4. Oles adonan roti dengan susu evaporated, lalu taburi keju parut dan peterseli cincang. Panggang dalam oven suhu 180⁰C selama 20 menit atau hingga matang berwarna kecokelatan. Angkat dan dalam kondisi panas olesi dengan mentega
5. Sajikan Roti Sosis Keju

Notes:
Lama persiapan ; 20 menit
Lama proses: 40 menit
Hasil jadi : 12 potong

Kue Crescent Kacang Cokelat

Bahan A Kue Crescent Kacang Cokelat:

Mentega 150 gram
Gula halus 25 gram
Keju cheddar 50 gram, parut
Kuning telur 1 butir



Bahan B Kue Crescent Kacang Cokelat:

Kacang mente 75 gram, sangrai lalu haluskan
Tepung terigu protein rendah 200 gram
Cokelat bubuk 10 gram

Cara Membuat Kue Crescent Kacang Cokelat:

1. Kocok semua bahan A sampai lembut, lalu masukkan bahan B ( kecuali cokelat bubuk) dan lalu aduklah hingga tercampur semua
2. Bagi adonan menjadi 2 bagian, ssatu bagian tambahkan  bubuk cokelat kemudian aduk rata
3. Pilin masing-masing adonan, lalu gabungkan hingga berbentuk bulat dan potong menjadi 2 bagian dan letakkan diatas Loyang yang telah dioles margarine
4. Panggang dalam oven suhu 170⁰C hingga matang atau selama 25 menit dan angkat
5. Sajikan Kue Crescent Kacang Cokelat

Notes:
Lama persiapan : 10 menit
Lama proses : 60 menit
Hasil jadi : 400 gram

Roti Kukis Cokelat Kelapa

Bahan Roti Kukis Cokelat Kelapa:

Mentega 175 gram
Garam ¼ sendok teh
Gula halus 125 gram
Selai kacang 50 gram
Cokelat masak pekat 50 gram, lelehkan
Kuning telur 2 butir
Tepung terigu protein rendah 150 gram
Cokelat bubuk 25 gram
Baking powder ½ sendok teh
Kismis 50 gram, potong-potong
Kelapa kering 50 gram

Cara Membuat Roti Kukis Cokelat Kelapa:

1. Kocok mentega bersama  selai kacang, garam dan gula hingga lembut. Masukkan cokelat pekat leleh, lalu tambahkan kuning telur, kocok hingga rata
2. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan kismis dan kelapa kering dan aduk sampai rata
3. Sendokkan adonan diloyang yang sudah diolesi margarine, lalu panggang dalam oven suhu 140⁰C selama 40 menit hingga matang dan angkat
4. Sajikan Roti Kukis Cokelat Kelapa

Notes:
Lama persiapan : 10 menit
Lama proses : 60 menit
Hasil jadi : 500 gram

Roti Kacang Isi Vla

Bahan Roti Kentang Isi Vla:
Bahan A Roti Kacang Isi Vla:

Tepung terigupro protein tinggi 125 gram
Kentang 250 gram, kukus, kupas, haluskan
Gula pasir 25 gram
Ragi instan 5 gram
Air kelapa atau air legen dingin 150 ml

Bahan B Roti Kentang Isi Vla:

Tepung terigu protein tinggi 125 gram
Susu bubuk 10 gram
Ragi instant ½ sendok teh
Bread improver ½ sendok teh
Susu evaporated 50 ml

Bahan C Roti Kentang Isi Vla:

Kuning telur 4 butir
Gula pasir 50 gram
Cake emulsifier 1/.2 sendok teh

Bahan D Roti Kentang Isi Vla:

Mentega 100 gram
Garam ½ sendok teh

Bahan Isi Vla  Roti kentang isi Vla:

Kentang 250 gram, kukus, kupas, haluskan
Susu cair 250 ml
Vanili bubuk ¼ sendok teh
Gula pasir 50 gram
Tepung maizena 1 sendok makan
Kuning telur 1 butir
Margarine ½ sendok makandodo

Olesan & Taburan Roti Kentang Isi Vla:

Susu evaporated
Poppy seeds

Cara Membuat Roti Kentang Isi Vla:

1. Adonan A: campur semua bahan, aduk rata dan diamkan selama 60 menit
2. Adonan C: campur semua bahan, lalu kocok adonan sehingga mengembang. Tuangkan  bahan B ke adonan A dan  aduklah sampai mencampur
3. Masukkan bahan D, aduk hingga kalis dan diamkan kembali selama 20 menit
4. Potong dan timbang adonan seberat @40 gram dan bentuklah bulatan setelah selesai semua bahan jadi bulatan tutupi dengan platik dan biarkan sementara waktu
5. Siapkan kacang untuk untuk diisikan pada bulatan adonan tadi dan masukkan dalam loyang bluder yang sudah diberi mangkuk kertas (cupcase) dan diamkan selama 60 menit
6. Olesi permukaanya menggunakan susu evaporated dan untu hiasan tambahkan cokelat keping dan kacang cincang sebagai taburan diatasnya
7. Pangganglah pada oven dengan suhu yang telah disetting 180ºC selama 20 menit atau sampai kelihatan matang dan dapat diangkat
8. Sajikan Roti Talas Kacang

Notes:
Lama persiapan : 15 menit
Lama Proses: 180 menit
Hasil jadi: 12 buah

Roti Talas Kacang

1. Adonan A: campur semua bahan, aduk rata dan diamkan selama 60 menit
2. Adonan C: campur semua bahan, lalu kocok hingga mengembang. Tuangkan kesemuanya bahan B dan juga adonan A kemudian aduklah sampai bercampur rata
3. Masukkan bahan D, aduk hingga kalis dan diamkan kembali selama 20 menit
4. Potong dan timbang adonan seberat @40 gram dan bulatkan kemudian tutupi plastik dan biarkan selama 15 menit
5. Isikan kacang pada setiap bulatan adonan terus masukkan dalam loyang bluder yang sudah diberi mangkuk kertas (cupcase) dan diamkan selama 60 menit
6. Olesi permukaanya menggunakan susu evaporated dan juga hiasi dengan keping cokelat serta taburi dengan kacang cincang
7. Siapkan oven pada suhu 180ºC digunakan memanganng untuk langkah selanjutnya  selama 20 menit atau sampai kelihatan matang dan dapat diangkat
8. Sajikan Roti Talas Kacang

Kue Tape Singkong Keju

Bahan A Kue Tape Singkong Keju:

Tepung terigu protein tinggi 125 gram
Tape singkong 250 gram, kukus lalu kupas dan kemudian haluskan
Gula pasir 25 gram
Ragi instan 5 gram
Air kelapa atau air legen dingin 150 ml

Bahan B Kue Tape Singkong Keju:

Tepung terigu protei tinggi 125 gram
Susu bubuk 10 gram
Ragi instan ½ sendok teh
Bread improver ½ sendok teh
Susu evaporated 50 ml

Bahan C Kue Tape Singkong Keju:

Kuning telur 4 butir
Gula pasir 50 gram
Cake emulsifier ½ sendok teh

Bahan D kue Tape Singkong Keju:

Mentega 100 gram
Garam ½ sendok the

Isi Kue Tape Singkong  Keju:

Keju Cheddar 100 gram, parut/ potong dadu

Olesan dan Taburan Kue Tape Singkong Keju:

Susu Evaporated
Keju Cheddar, potong-potong

Cara Membuat Kue Tape Singkong Keju:

1. Adonan A: campur semua bahan, aduk rata dan diamkan selama 60 menit
2. Adonan C: campur semua bahan lalu kocok sampai mengembang lalu  tambahan kesemua bahan B dan dan juga adonan A terus  diaduk hingga tercampur rata
3. Masukkan bahan D, aduk hingga kalis dan diamkan kembali selama 20 menit
4. Potong dan timbang adonan seberat @40 gram dan dibulatkan selanjutnya didamkan lagi selama kira-kira 15 menitan yang sudah ditutupi menggunakan plastik
5. Isi tiap bulatan adonan dengan keju dan masukkan dalam Loyang bludder yang sudah diberi mangkuk kertas(cupcase) dan diamkan selama 60 menit
6. Oles permukaanya dengan susu evaporated dan tambahkan keju diatasnya, lalu panggang dalam oven dengan suhu 180⁰C selama 20 menit atau sampai benar-benar  matang dan kemudian bisa diangkat
7. Sajikan Kue Tape Singkong Keju

Notes:
Lama Persiapan: 15 menit
Lama Proses : 180 menit
Hasil jadi : 12 buah

Roti Ubi Cokelat

Bahan Roti Ubi Cokelat:

Bahan A Roti Ubi Cokelat:

Tepung terigu protein tinggi 250 gram
Ubi kuning 250 gram, kukus dan haluskan
Gula pasir 50 gram
Ragi instan 10 gram
Air kelapa atau air legen dingin 300 ml

Bahan B Roti Ubi Cokelat:

Tepung terigu protein tinggi 250 gram
Susu bubuk 15 gram
Ragi instan 1 sendok the
Bread improver 1 sendok teh
Susu evaporated 75 ml

Bahan C Roti Ubi Cokelat:

Kuning telur 8 butir
Gula pasir 125 gram
Cake emulsifier 1 sendok teh

Bahan D Roti Ubi Cokelat:

Mentega 200 gram
Garam 1 sendok the

Bahan Isi Roti Ubi Cokelat:

Cokelat beras ( mises) 150 gram
Olesan & taburan Roti Ubi Cokelat:
Susu evaporated
Cokelat beras (mises)

Cara Membuat Roti Ubi Cokelat:

1. Adonan A: campur semua bahan, aduk rata dan diamkan selama 60 menit
2. Adonan C: campur semua bahan, lalu kocok hingga mengembang. Tambahkan semua bahan B dan adonan A, aduklah dan pastikan tercamur semua dengan merata
3. Masukan bahan D, aduk hingga kalis dan diamkan kembali selama 20 menit
4. Potong dan timbang adonan seberat @40 gram dan dibulatkan kemudian dibiarkan selama 15 menit dan  tutuplah menggunakan plastik
5. Isi tiap bulatan adonan dengan cokelat dan masukkan dalam Loyang bluder yang sudah diberi mangkuk kertas(cupcase)dan diamkan selama 60 menit
6. Oles permukaanya dengan susu evaporated dan taburi cokelat terus panggang dalam oven dengan suhu 180⁰C selama 20 menit atau hingga matang lalu diangkat
7. Sajikan Roti Ubi Cokelat:

Notes;
Lama persiapan : 15 buah
Lama proses ; 180 menit
Hasil jadi : 24 buah

Sate Cokelat Keju

Bahan Roti Sate Cokelat Keju
Bahan A Roti Sate Cokelat Keju:

Tepung terigu protein tinggi 500 gram
Gula pasir 100 gram
Bread improver 3 gram
Ragi instan 7 gram
Susu bubuk 15 gram

Bahan B Roti Sate Cokelat Keju:

Telur ayam 1 butir
Kuning telur 2 butir
Susu evaporated 50 ml
Air es 125 ml

Bahan C Roti Sate Cokelat Keju:

Garam 5 gram
Mentega 75 gram

Bahan D Roti Sate Cokelat Keju:

Pasta cokelat 1 sendok makan

Bahan E Sate Cokelat Keju (Isi):

Keju cheddar lembaran 15 lembar

Bahan F Roti Sate Cokelat Keju (olesan):

Susu evaporated 100 ml
Mentega 100 gram

Hiasan Roti Sate Cokelat Keju:

Cokelat masak putih secukupnya, lelehkan

Cara Membuat RotivSate Cokelat Keju :

1. Campur bahan A kocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata selanjutnya masukkan bahan B dan  dikocok sampai adonan jadi kalis. Tambahkan bahan C yang telah disiapkan sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga menjadi adonan yang kalis dan elastic
2. Tambahkan pasta cokelat, aduk hingga tercampur rata kemudian bentuklah bulat dan dibiarkan adonan selama 15 menit hingga berkembang
3. Kempiskan adonan, potong dan timbang @40 gram. Diamkan selama 15 menit
4. Pipihkan masing-masing adonan, isi dengan keju lembaran dan gulung hingga agak padat. Potong-potong adonan setebal 2-3 cm, kemudian tusukan dengan tusukan sate
5. Istirahatkan selama 30 menit, lalu oles dengan susu evaporated hingga rata dan panggang dalam oven suhu 180⁰C selama 20 menit atau hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan pada kondisi masih panas olesi menggunakan mentega dan hias dengan cokelat leleh dipermukaanya
6. RotivSate Cokelat Keju siap disajikan

Notes;
Lama persiapan : 20 menit
Lama proses: 180 menit
Hasil jadi : 15 buah

Wafel bubble cokelat

Bahan A Roti Wafel bubble cokelat :

Tepung terigu protein sedang  175 gram
Susu bubuk 50 gram
Gula halus 25 gram
Garam 1/4sendok teh
Baking powder 1 sendok teh
Ragi instan ½ sendok teh
Susu cair 200 ml
Kuning telur 3 butir
Pasta coklat 1 sendok makan
Mentega 35 gram,lelehkan

Bahan B Roti Wafel bubble cokelat:

Putih telur 100 ml
Gula pasir 75 gram
Cream of tar-tar 1/8 sendok teh
Bahan Is Wafel bubble cokelat:
cokelat chip 50 gram,siap pakai
Gula halus secukupnya,untuk taburan

Cara Membuat Roti Wafel bubble cokelat:

1. Adonan a:kocok semua bahan kecuali tepung terigu selama 5 menit hingga lembut .
2. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit ,aduk hingga tercampur rata.
3. Adonan b:kocok putih telur  hingga mengembang , lalu masukkan gula sedikit demi sedikit 
4. Bersama cream of tar-tar ,lalu kocok  kembali hingga mengkilat dan kaku .
5. Campur adonan b ke dalam adonan a ,aduk perlahan hingga tercampur rata.
6. Diamkan adonan selama 60 menit
7. Panaskan ctakan (pakai cetakan poffertjes) yang telah dioles margarine, lalu tuang adonan hingga hampir penuh 
8. Tambahkan isian cokelat chip secara acak, lalu tutup kembali dengan sisa adonan hingga penuh dan adonan meluber tipis diatas cetakan
9. Masak diatas api kecil hingga sedikit mengering dan matang dan bisa diangkat
10. Sajikan Roti Wafel Bubble Cokelat dengan gula halus

Notes:
Lama persiapan : 20 menit
Lama proses : 120 menit
Hasil jadi : 55 buah

Pinky Cookies

Bahan Roti Pinky Cookies:
Bahan I Roti Pinky cookies:

Margarine 200 gram
Gula halus 100 gram
Vanili bubuk ¼ sendok the
Telur ayam 1 butir



Bahan II Roti Pinky Cookies:

Tepung terigu protein sedang 300 gram
Baking powder ½ sendok the
Susu bubuk 20 gram
Pasta strawberry ½ sendok makan
Cokelat masak warna merah muda 25 gram yang dilelehkan
Kacang cincang 2 sendok makan, untuk campuran

Bahan Topping Roti Pinky Cookies:

Cokelat masak warna merah muda 150 gram dilelehkan
Sirup gula 50 ml, untuk olesan
Gula pasir halus warna hijau 50 gram, untuk taburan

Cara Membuat Roti Pinky Cookies:

1. Kocok gula halus, margarine dan vanili hingga tercampur rata. Masukkan kuning telur, kocok hngga adonan lembut
2. Tambahkan tepung terigu, baking powder, susu bubuk yang sudah diayak. Tambahkan pasta strawberry, cokelat masak warna merah muda dan kacang cincang, aduk menggunakan spatula sampai adonan tercampur rata
3. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat dengan ukuran 3 cm dan susun diatas Loyang yang sudah dioles dengan margarine
4. Tekan bagian tengah adonan dengan menggunakan ujung jari hingga berlubang dan agak pipih
5. Panggang dalam oven dengan suhu 160⁰C selama 25 menit atau sampai menjadi  matang selanjutnya diangkat dan didinginkan
6. Isi lubang kue dengan cokelat masak warna merah muda yang sudah dilelehkan, diamkan hingga cokelat mengeras
7. Olesi bagiansisi kue dengan sirup gula hingga rata. Taburi dengan gula pasir halus warna hijau pada bagian tepi permukaan kukis 
8. Sajikan Roti Pinky cookies

Notes :
Lama persiapan :15 menit
Lama proses :60 menit
Hasil jadi :500 gam

Romantic Belly

Bahan Kue Romantic Belly:
Bahn Isi Kue Romantic Belly:

Biscuit kopi 100 gram dihaluskan
Susu kental manis 2 sendok makan
Marsmallow 50 gram
Mentega 25 gram

Bahan kulit Kue Romantic Belly:

Cokelat masak warna kuning 150 gram dilelehkan
Cokelat masak warna hijau 150 gram dilelehkan
Meses cokelat 100 gram

Bahan Hiasan Kue Romantic Belly:

Pita warna merah marun
Tusuk ice krim

Cara Membuat Romantic Belly:

1. Buat isi romantic belly: campur semua bahan isi kecuali marsmallow dengan mentega dalam tempat terpisah, campur biscuit dengan marsmallow, aduk hingga rata
2. Buat bentuk bulat seperti kelereng, beri tusuk ice krim dan letakkan dalam lemari pendingin sehingga  mengeras kemudian diSisihkan agar tidak tercampur
3. Buat kulit romantic belly: tim cokelat masak warna kuning dan hijau pada tempat terpisah, celupkan biscuit dengan masing-masing warna cokelat yang berbeda
4. Beri meses cokelat untuk hiasan pada permukaan dinding cokelat seperti pada gambar. Istirahatkan sejenak sampai cokelat mengeras
5. Keluarkan praline dalam lemari pendingin, hias dengan pita warna merah pada tusuknya

Notes :
Lama persiapan : 15 menit
Lama proses : 60 menit
hasil jadi : 8 buah

Melted Choco Praline

Bahan  Melted Choco Praline:

Bahan kulit Melted Choco Praline:

150 gram cokelat masak warna putih
100 gram cokelat masak warna merah muda
50 gram cokelat masak pekat



Bahan Isi Melted Choco Praline:

150 gram cokelat masak warna merah muda, dicincang kasar
100 gram rice cripy

Cara Membuat Melted Choco Praline:

1. Buat isi : tim cokelat masak warna merah muda hingga meleleh dengan baik, masukkan rice cripy kedalam adonan dan aduk hingga rata kemudian disisihkan
2. Potong masing-masing cokelat dan ditim dalam wadah atau tempat yang berbeda hingga cokelat melelleh dengan baik
3. Tuang sedikit cokelat masak warna putih dalam cup mika sebagai alas dasar praline, diamkan hingga setengah mengeras
4. Tambahkan dengan bahan isi pada bagian tengahnya lalu tuang kembali cokelat masak warna putih hingga hamper penuh dari cup mika. Diamkan hingga cokelat mengeras teksturnya
5. Keluarkan praline dari cup mika lalu tuang diatasnya dengan cokelat masak warna merah muda lalu tambahkan dengan ornament polkadot dengan menggunakan cokelat masak pekat. Diamkan sebentar hingga tekstur praline benar-benar mengeras
6. Melted choco praline siap disajikan

Notes:
Lama persiapan: 15 menit
Lama proses: 60 menit
Hasil jadi: 14 buah

Choux Pie Topping Ganache

Bahan Choux Pie Topping Ganache:

Bahan Kulit Sus:
250 ml air
100 gram margarine
½ sendok teh garam
½ sendok teh gula pasir
150 gram tepung terigu protein sedang
200 gram telur

Bahan Topping  Choux Pie Topping Ganache:

200 gram ganache cokelat, siap pakai
Buah kiwi, strawberry dan jeruk mandarin

Cara Membuat Choux Pie Topping Ganache:

1. Masak air dengan margarine, garam dan gula pasir hingga mendidih, matikan api dan hilangkan uapnya, masukkan tepung sedikit demi sedikit selagi hangat dan jerangkan diatas api kecil sambil diaduk perlahan hingga rata dan kalis
2. Tambahkan dengan telur sedikit demi sedikit sambil adonan dikocok hingga rata, masukkan adonan dalam plastic segitiga tanpa diberi spuit didalamnya. Semprotkan adonan didalam cetakan pie yang sudah dioles dengan margarine sebelumnya
3. Panggang adonan dalam oven dengan suhu 200⁰C selama 25 menit atau sampai kelihatan matang lalu angkat dan didinginkan
4. Semprotkan ganache cokelat dan tambahkan dengan potongan buah diatasnya lalu diamkan sebentar dalam lemari pendingin
5. Choux Pie Topping Ganache siap untuk disajikan

Notes:
Lama persiapan : 15 menit
Lama proses : 60 menit
Hasil jadi : 18 potong

Choco Cookies Character

Bahan Kukis Choco Cookies Character:

75 gram margarine
25 gram mentega
½ sendok the cokelat esens
1 butir telur
25 gram cokelat bubuk
175 gram tepung terigu protein rendah
½ sendok teh soda kue
½ sendok the baking powder
150 gram cokelat masak pekat dan cincang kasar
100 gram cokelat chips

Bahan Topping Choco Cookies Character:

100 gram cokelat masak warna putih lalu lelehkan
100 gram cokelat masak pekat kemudian dilelehkan
Ornament cokelat, siap pakai

Cara Membuat Choco Cookies Character:

1. Kocok margarine, mentega dan gula halus selama 5 menit, masukkan telur dan kocok hingga adonan rata
2. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, soda kue dan baking powder sambil diayak dan aduk rata
3. Tambahkan dengan cincangan kasar dan cokelat chip kedalam adonan dan aduk kembali sampai rata
4. Bentuk bulat adonan dengan menggunakan 2 buah sendok pada Loyang datar yang sudah dialas dengan kertas roti, panggang adonan kukis dengan suhu 180⁰C selama 20 menit atau sampai matang lalu kukis  diangkat dan dibiarkan dingin
5. Hias kukis degan bahan topping hingga meyerupai karakter kukis pada gambar, lakukan hingga kukis habis
6. Choco cookies  character siap untuk disajikan

Notes:
Lama persiapan : 15 menit
Lama proses : 60 menit
Hasil jadi : 300 gram

Choco Lover Pizza

Bahan Adonan Roti Choco Lover Pizza:

Tepung terigu protein tinggi 300 gram
Ragi instans 7 gram
Kuning telur 2 butir
Gula pasir 50 gram
Minyak sayur 30 ml
Air hangat 100 ml
Pasta strawberry ½ sendok teh
Cokelat masak warna merah muda 25 gram, lelehkan
Garam ½ sendok teh
Mentega 50 gram, untuk olesan

Bahan Topping Choco Locver pizza:

Butter cream warna merah muda
Cokelat creamy mini warna cokelat muda dan hijau
Permen bola cokelat
Meses cokelat

Cara Membuat Choco Lover Pizza:

1. Campur tepung dengan ragi dan gula pasir, aduk rata. Tambahkan kuning telur dan aduk rata
2. Masukkan minyak sayur dan garam, aduk hingga agak kalis, tuang air, pasta strawberry dan cokelat masak warna merah muda sambil diaduk hingga kalis
3. Biarkan  adonan selama 30 menit  agar mengembang
4. Pipihkan adonan dengan ukuran dan ketebalan sesuai dengan ukuran Loyang. Letakkan kedalam Loyang yang sudah dioles dengan sedikit mentega, biarkan hingga mengembang lalu tusuk-tusuk dengan garpu
5. Panggang dalam oven dalam suhu 180⁰C selama 30 menit sampai matang lalu diangkat
6. Oles permukaan roti dengan butter cream yang telah ditambah pewarna merah muda sebelumnya
7. Taburi permukaan roti pizza dengan cokelat creamy, permen cokelat dan messes cokelat diatasnya
8. Potong-potong dan sajikan choco lover pizza

Notes:
Lama persiapan : 15 menit
Lama proses : 60 menit
Hasil jadi : 16 potong
 

Square Choco Ribbon

Bahan I Square choco Ribbon:

Margarine 225 gram
Gula pasir 185 gram
Telur 4 butir
Tepung terigu protein sedang 175 gram
Tepung maizena 15 gram
Susu bubuk 15 gram


Bahan II Square choco Ribbon :

Cokelat masak warna putih 100 gram
Susu kental manis 2 sendok makan

Bahan III Square Choco Ribbon:

Cokelat masak warna pekat 100 gram
Susu cair 2 sendok makan

Bahan Hiasan Square Choco Ribbon:

Cokelat modeling warna merah muda
Cokelat masak warna pekat dan kuning
Butter Cream 100 gram
Mika plastic

Cara Membuat Square Choco Ribbon:

1. Tim bahan II dan bahan III dalam tempat terpisah, rendam dalam air panas agar tidak mengeras cokelatnya
2. Campur margarine dan gula pasir hingga lembut, masukkan satu butir telur dan kocok hingga rata. Tambahkan sedikit campuran tepung terigu, tepung maizena, tepung maizena dan susu bubuk yang sudah diayak sebelumnya kemudian aduklah hingga rata
3. Tambahkan satu butir telur kedalam adonan, masukkan sedikit lagi campuran tepung, kocok rata. Lakukan hal yang sama hingga telur dan campuran dari tepung habis. Aduk hingga adonan rata
4. Bagi adonan menjadi dua bagian yang sama dan rata. Tambahkan pada masing-masing adonan dengan bahan II dan bahan II lalu aduk rata
5. Masukkan masing –masing adonan kedalam plastic segitiga. Semprotkan adonan dengan posisi miring dalam Loyang ukuran 20cmx20cmx4cm yang dioles dengan sedikit margarine dan tepung terigu
6. Panggang dalam oven dengan suhu 170⁰C selama 45 menit atau telah matang selanjutnya diangkat dan diamkan sampai dingin
7. Lakukan dengan melapisi kesemua  permukaan cake dengan menggunkan cokelat modeling warna merah muda hingga rata dan halus
8. Buat ornament pita dan motif tali pita dari cokelat masak warna kuning  dan cokelat masak pekat yang sudah dilelehkan terlebih dahulu, buat motif terlebih dahulu garis pagar pada mika plastic dari cokelat masak warna kuning, lalu siram cokelat masak warna pekat diatasnya, ratakan cokelat dan diamkan hingga agak mengeras, lalu gulung pita
9. Letakkan pita dan motif tali pita pada permukaan cake
10. Buat ornament bunga mawar dan dari cokelat modeling warna cokelat dan cokelat modeling warna merah muda
11. Letakkan ornament bunga mawar tersebut pada sisi dan permukaan cake
12. Buat ornament daun ukuran besar dan kecil pada bagian tepi dan bawah permukaan cake dari cokelat modeling warna cokelat pekat

Notes:
Lama persiapan : 15 menit
Lama proses : 60 menit
Hasil jadi : 10 potong

Ganache Cupcake Cone

Bahan Cupcake Cone:
Bahan Cheese Cupcake :

125 gram margarine
75 gram gula halus
4 butir kuning telur
120 gram tepung terigu protein sedang
20 gram tepung maizena
50 ml susu cair
50 gram keju cheddar, parut
3 putih telur
50 gram gula pasir

Bahan Ganache:

500 ml krim kental, tim
125 gram cokelat masak pekat, potong-potong
Bahan Hiasan Ganache Cupcake Cone:
50 gram choco creamy, siap pakai

Cara Membuat Ganache Cupcake Cone:

1. Buat cheese cupcake: kocok margarine dan gula halus hingga lembut. Masukkan kuning telur satu persatu bergantian dengan menuang sebagian tepung terigu sambil  diayak dan diaduk smpai rata
2. Masukkan sisa dari tepung terigu dan tepung maizena secara bergantian dengan susu cair dan diaduk perlahan hingga semua bahan tercampur dengan rata
3. Kocok putih telur hingga setengah berkembang kemudian masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga kaku dan mengembang, masukkan sedikit demi sedikit kedalam kocokan margarine lalu aduk kembali sampai rata
4. Terakhir masukan keju cheddar parut kedalam adonan dan aduk rata, tuang adonan dalam papercup yang sudah dialasi dengan cetakan cupcake sebelumnya. Panggang adonan dalam oven dengansuhu 190⁰C selama 25 menit atau sampai matang dan diangkat
5. Buat ganache: tim krim kental lalu masukkan potongan cokelat, aduk hingga cokelat melelh dengan baik, masukkan dalam piping bag yang sudah diberi dengan spuit didalamnya
6. Semprotkan diatas permukaan cupcake lalu tambahkan dengan cokelat creamy diatasnya dan ganache cupcake cone siap untuk disajikan

Notes : lama persiapan : 15 menit
Lama proses : 60 menit
Hasil jadi ; 12 buah