Roti Gulung Strusel

Bahan Roti Gulung strusel:
Bahan A Roti Gulung Strusel:

Tepung terigu protein tinggi 500 gram
Gula pasir 100 gram
Bread improver 3 gram
Ragi instan 7 gram
Susu bubuk 15 gram

Bahan B Roti Gulung Strusel:

Telur ayam 1 butir
Kuning telur 2 butir
Susu evaporated 50 ml
Air es 125 ml

Bahan C Roti Gulung strusel:

Garam 5 gram
Mentega 75 gram

Bahan D Isi Roti Gulung strusel:

Cokelat stick 200 gram, siap pakai
Keju cheddar 100 gram, parut

Bahan E Strusel Roti Gulung strusel:
Kentang 250 gram, kupas, kukus dan haluskan
Susu cair 250 ml
Vanili bubuk ¼ sendok the
Gula pasir 50 gram
Tepung maizena 1 sendok makan
Kuning telur 1 butir
Margarine ½ sendok makan

Bahan F olesan Roti Gulung strusel:

Susu evaporated 100 ml
Mentega 100 gram

Cara Membuat Roti Gulung strusel:

1. Campur bahan A dan kocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata. Masukkan bahan B, kocok sampai berupa adonan kalis. Tambahkan bahan C dengan cara tuang pelan-pelan dikocok sembari  dikocok hingga menjadi adonan yang kalis dan elastic. Biarkan kurang lebih selama 15 menit sampai mengembang
2. Kempiskan adonan, potong dan timbang @40 gram, bulatkan dan diamkan selama 30 menit
3. Pipihkan memanjang setiap adonan, lalu beri isi keju dan cokelat. Gulung dan bagian ujung adonan dipotong-potong, lalu gulung kembali sampai padat. Diamkan kembali selama 30 menit
4. Strusel: aduk semua bahan sampai tercampur rata dan berbutir-butir
5. Oles adonan roti dengan susu evaporated, lalu taburi strusel dan panggang dalam oven suhu 180⁰C selama 20 menit atau sampai jadi matang dengan warna kecokelatan selanjutnya diangkat dan dalam kondisi panas olesi dengan mentega
6. Roti Gulung strusel siap disajikan

Notes;
Lama persiapan : 10 menit
Lama proses : 180 menit