Cupcake Blackforest

Bahan Cupcake blackforest:

Mentega 125 gram
Vanilla essence ½ sendok teh
Gula pasir 250 gram
Telur 2 butir
Tepung terigu protein sedang 200 gram
Cokelat masak pekat 50 gram, lelehkan
Cokelat bubuk 25 gram
Baking powder double acting kurang lebih 1 sendok teh
Susu cair 175 ml


Bahan Isi Cupcake Blackforest:

Butter cream 100 gram
Cokelat masak warna merah muda 100 gram
Pasta strawberry ½ sendok the

Bahan Topping Cupcake Blackforest:

Butter cream 250 gram
Buah strawberry 150 gram
Cokelat masak warna hijau apel, lelehkan

Cara Membuat Cupcake Blackforest:

1. Buat cupcake: kocok mentega, vanilla essence dan gula pasir sampai mengembang dan pucat
2. Masukkan telur, kocok sampai rata dan mengembang
3. Tambahkan campuran dari tepung terigu, cokelat masak pekat, cokelat bubuk dan baking powder yang sudah diayak dan dicampur jadi satu, masukkan bergantian dengan susu cair kemudian aduklah sampai rata
4. Tuang adonan dalam papercup dan panggang dalam oven dengan suhu 180⁰C selama 20 menit atau hingga matang terus diangkat dan didinginkan
5. Buat isi : tim butter cream dan tambahkan potongan cokelat masak warna merah muda, tambahkan pasta strawberry dan aduk rata hingga cokelat meleleh dengan baik
6. Lubangi cupcake dengan cetakan ring ukuran 1 cm, semprotkan bahan isi dan tutup lubang dengan sisa dari cupcake
7. Semprotkan dengan butter cream diatas cupcake, dan beri buah strawberry yang sudah dicelupkan dengan cokelat masak warna hijau sebelumnya. Letakkan buah strawberry diatasnya
8. Sajikan cupcake blacforest

Notes:
Lama persiapan ; 15 menit
Lama proses : 60 menit
Hasil jadi ; 8 buah