Greentea Donat Topping Choco Magic

Bahan Greentea Donat Topping Choco Magic:

Bahan A Greentea Donat Topping Choco Magic:
850 gram tepung terigu protein tinggi
30 gram ragi instan
10 gram garam
500 ml air dingin

Bahan B Greentea Donat Topping Choco Magic:
200 gram tepung terigu protein tinggi
10 gram garam
25 gram susu bubuk full cream
25 gram greentea bubuk
125 gram gula pasir
100 gram telur
125 gram mentega putih
1 kg minyak padat, untuk menggoreng

Bahan Topping Greentea  Donat Topping Choco Magic:
250 choco Magic Morisca
250 gram whipping cream

Cara Membuat  Greentea Donat Topping Choco Magic:

1. Aduk semua bahan A sampai rata. Diamkan adonan selama 90 menit dalam wadah/empat yang ertutup ( Jadikan bahan tersebut sebagai adonan biangnya).
2. Campur semua bahan B lalu tambahkan dengan bahan A, uleni adonan hingga semua bahan tercampur rata atau kalis. Diamkan adonan selama 15 menit
3. Timbang adonan dengan berat 20 gram hingga adonan habis
4. Cetak adonan donat dalam cetakan cup bermotif lalu istirahatkan kembali adonan selama 10 menit. Lubangi bagian tengah donat dengan menggunakan ring cutter 1 cm
5. Goreng adonan dalam minyak padat yang sudah dipanaskan terlebih dahulu lalu goreng adonan sambil dibalik-balikan hingga matang lalu Angkat kemudian ditiriskan dan dinginkan
6. Lapisi permukaan donat dengan choco magic morisca hingga rata dan diamkan sebentar hingga mengeras teksturnya
7. Semprotkan diatasnya dengan whipping cream dan choco magic morisca hingga menyerupai bentuk cone. sajikan