Kroket Buah

Bahan Kroket Buah:

Kentang 500 gram
Margarine 1 sendok makan
Susu bubuk 1 sendok makan
Gula halus 1 sendok makan
Vanilla bubuk ¼ sendok the
Minyak goreng takaran secukupnya buat  menggoreng
Tepung panir 250 gram
Telur ayam 1 butir kocok lepas

Isi kroket buah:

Tepung terigu protein sedang 25 gram
Tepung maizena 20 gram
Susu segar 400 ml
Gula pasir 100 gram
Mentega 1 sendok makan
Strawberry 50 gram,potong dadu
Nanas 50 gram, potong dadu
Bengkuang 50 gram,potong dadu
Melon 50 gram,potong dadu

Cara membuat kroket buah:

1. Kukus kentang hingga empuk,haluskan. Campur kentang dengan margarine,susu bubuk,vanili dan gula yang dihaluskan selanjutnya diaduk sampai rata kemudian sisihkan
2. Isi kroket buah: larutkan tepung maizena dan terigu dengan sedikit susu(100 ml),sisihkan.masak sisa susu dan gula hingga mendidih,masukkan tepung yang sudah dilarutkan,aduk hingga tidak menggumpal.tambahkan strawberry,nanas,bengkuang,dan melon,aduk rata.tamabahkan mentega,aduk hingga rata lalu diangkat
3. Ambil 1 sendok adonan kentang,taruh 1 sendok the adonan isi di tengah kentang
4. Adonan kentang di bentuk bulat lonjong dan lakukan hingga adonan habis
5. Celupkan kroket buah kedalam telur kocok,lalu gulingkan pada tepung panir hingga permukaanya rata. Lakukan hingga adonan habis
6. Goreng hingga warna menjadi kecokelatan dan pastikan juga matang selanjutnya bias diangkat dan sajikan

NB. Standar hasil jadi kroket buah 15 buah
Goreng kroket buah dalam minyak banyak dan panas,sehingga kroket terendam dalam waktu singkat langsung kuning keemasan dan tanpa perlu di bolak balik lagi.