Cum-cum Cappuccino

Bahan Kulit Cum-cum Cappuccino:

Tepung terigu protein tinggi 500 gram
Gula pasir 20 gram
Garam ¼ sendok teh
Cream of tar tar ½ sendok the
Air es 250 ml
Telur ayam 2 butir
Margarine 75 gram
Pastry margarine (korsvet) 250 gram
Isi Cum-cum Cappuccino:
Cokelat masak pekat 250 gram
Mentega 15 gram
Whipping cream bubuk 100 gram
Susu cair 500 ml
Gula pasir 100 gram
Kuning telur 3 butir
Tepung maizena 75 gram
Kopi instan 1 sendok makan,larutkan dengan air panas

Taburan Cum-cum Cappuccino:

Kuning telur 1 butir
Gula palem 50 gram

Cara Membuat Cum-cum Cappuccino:

1. Campur tepung terigu bersama gula pasir,garam dan cream of tat tar, tambahkan telur dan air sedikit demi sedikit, aduk hingga tercampur rata.masukkan margarine,aduk hingga adonan kalis,lalu diangkat. Diamkan selama 15 menit
2. Tipiskan adonan setebal 1 cm. oleskan korsvet diatasnya,lipat jadi 3. Tipiskan lagi .lakukan sebanyak tiga  lipatan untuk hasil sempurna lalu  disimpan kedalam lemari es dalam waktu 20 menit.
3. Tipiskan adonan hingga 0,5 cm, potong dengan lebar 1x15 cm. lilitkan pada cetakan untul mal cum cum dan ditaruh diatas Loyang datar kemudian istirahatkan selama 15 menit setelah itu diolesi dengan kuning telur dan taburi dengan gula palem. Panggang dalam oven suhu 200⁰C selama 20 menit sampai matang lalu diangkat 
4. Isi Cum-cum Cappuccino: lelehkan cokelat masak,tambahkan whipping cream dan mentega dan selanjutnya diaduk menjadi rata lalu angkat. Proses selanjutnya didinginkan kedalam lemari es. Masak susu cair, gula pasir,kuning telur dan maizena,aduk perlahan hingga matang emudian dinginkan.kocok adonan maizena bersama campuran cokelat dan kopi, aduk hingga benar tercampur rata
5. Semprotkan adonan isi kedalam cum-cum,lalu hias sesuai selera dan cum-cum cappuccino siap di sajikan

NB. Standar hasil jadi cum-cum cappuccino 16 buah
Oles cetakan cum-cum dan Loyang dengan sedikit margari, karena jika diolesi maragarin terlalu tebal maka kue akan basah