Black Forest Cookies

Bahan Black Forest Cookies:

Tepung terigu protein sedang 275 gram
Cokelat bubuk 30 gram
Baking powder 1 sendok teh
Garam ½ sendok teh
Margarine 225 gram
Cokelat chip 50 gram
Gula palem 200 gram
Telur ayam 2 butir
Vanili bubuk ½ sendok the
Ceri kering 50 gram,cincang kasar

Frosting black forest cookies:

Gula halus 250 gram
Putih telur 1 butir
Cuka ½ sendok teh
Pewarna makanan seperlunya( sesuai kebutuhan)

Cara Membuat black Forest Cookies:

1. Campur tepung,cokelat bubuk,baking powder dan garam dalam mangkuk,aduk hingga rata dan ayak
2. Lelehkan margarine dan ½ bagian cokelat chip dengan menggunakan api kecil,aduk hingga rata.angkat dan dinginkan
3. Masukan gula palem,telur dan vanili bubuk dalam adonan margarine,aduk rata.tambahkan campuran tepung teriguuk rata.tambahkan ceri cincang kering dan sisa cokelat chip,aduk rata. Cetak bulat adonan diatas Loyang dengan bantuan sendok makan,panggang dalam oven hingga matang
4. Frosting: kocok putih telur hingga mengembang,tambahkan gula halus sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga mengental.tambahkan cuka dan aduk hingga rata. Bagi adonan frosting menjadi beberapa bagin,tambahkan beberapa pewarna yang berbeda sesuai dengan selera
5. Oleskan diatas black forest cookies yang telah matang, diamkan hingga 2 jam.sajikan black forest cookies

NB. Standar hasil jadi black forest cookies 700 gram
Cokelat chip merupakan cokelat keeping dengan bentuk yang beragam,ada yang bulat,lonjong dan ada yang ujungnya runcing.cokelat ini banyak dijual di took bahan makanan