Sosis Sembunyi

Bahan Sosis Sembunyi:

Kulit lumpia 6 lembar
Sosis sapi 6 buah
Putih telur ayam 1 butir

Saus sosis Sembunyi:

Bawang Bombay ½ buah, potong tipis
Bawang putih 2 siung, cincang
Jamur kancing 50 gram, potong-potong tipis
Saus tomat 5 sendok makan
Saus sambal 2 sendok makan
Minyak wijen 1 sendok the
Garam ½ sendok the
Merica bubuk ¼ sendok the
Pala bubuk ¼ sendok the
Air 50 ml
Tepung tapioca 1 sendok makan, larutkan dengan sedikit air
Kuning telur ayam 1 butir, kocok lepas

Cara Membuat sosis Sembunyi:

1. Saus sosis sembunyi: tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan jamur kancing, aduk hingga rata
2. Masukkan air, saus tomat, saus sambal, garam, merica bubuk, pala bubuk dan minyak wijen, masak hingga meletup
3. Masukkan kuning telur ayam, aduk cepat hingga berserabut. Masukkan larutan tepung tapioca, didihkan. Angkat. Sisihkan
4. Letakkan sosis diatas kulit lumpia, gulung memanjang, lem dengan putih elur ayam. Panggang dalam oven selama 15 menit hingga matang, angkat
5. Sajikan sosis sembunyi hangat dengan siraman saus

NB. Standar hasil jadi sosis sembunyi 6 buah
Anda dapat membuat kulit lumpia sendiri, caranya campur 100 gram tepung teigu dengan 200 ml air, 2 butir putih telur ayam, 1 sendok makan minyak goreng dan ¼ sendok the garam, aduk hingga rata dan licin, kemudian cetak tipis pada wajan dadar anti lengket