Pancake Kelapa Muda

Bahan Pancake kelapa muda:

Tepung terigu protein sedang 200 gram
Gula pasir 1 sendok makan
Baking powder 1 ½ sendok the
Telur ayam 2 butir,kocok lepas
Susu cair 250 ml
Margarine 100 gram, cairkan
Pasta pandan ½ sendok the
Bahan Topping Pancake kelapa muda:
Kelapa muda 100 gram, serut memanjang
Kismis 50 gram,potong menjadi 2 bagian

Cara membuat Pancake Kelapa muda:

1. Campur tepung bersama gula,baking powder dan garam dalam mangkuk adonan,aduk hingga tercampur rata
2. Tuang telur  kocok dan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi licin
3. Tambahkan margarin cair dan pasta pandan dalam adonan lalu diaduk kembali sampai betul-betul rata
4. Panaskan wajan datar anti lengket dan olesi dengan margarine,letakan ring cutter di tengah,tuang 1 sendok sayur adonan pancake dalam lubang ring cutter,biarkan hingga setengah matang
5. Taburi permukaan pancake dengan kelapa muda dan kismis,tutup dan masakhingga matang. Sajikan

NB. Standar hasil jadi 10 porsi
Bahan Topping atas bias divariasikan sesuai selera,anda bias menambahkan keju parut,pisang,selai,meses dan masih banyak lagi