Carang Gesing

Bahan Carang Gesing:

Gula merah 150 gram,sisir
Garam ½ sendok the
Santan 600 ml
Tepung maizena 50 gram,larutkan dengan sedikit air
Kayu manis 2 cm
Pisang raja 8 buah,potong melintang
Nangka 5 mata,potong memanjang
Kelapa muda ½ butir,ambil dagingnya
Telur ayam 2 butir,kocok lepas
Daun pandan 4 lembar
Daun pisang secukupnya
Lidi secukupnya

Cara Membuat Carang Gesing:

1. Rebus ,gula ,kayu manis,garam dan santan hingga mendidih tambahkan dengan tepung maizena kemudian diaduk sampai rata lalu diangkat
2. Campur adonan santan dengan telur,nagka,pisang dan kelapa muda,aduk hingga rata
3. Ambil daun pisang,masukkan 2sendok makan adonan kedalam daun pisang.tambahkan daun pandan. Bungkus dengan  membentuk tum dan semat dengan lidi agar tidak lepas
4. Kukus selama 50 menit dan pastikan sampai  matang benar lalu angkat kemudian didinginkan. carang gesing siap untuk disajikan

NB. Standar hasil jadi carang gesing 10 buah
Pilh pisang yang tidak terlalu matang dan terlalu mentah tapi manis. Saat mengkukus carang gesing sebaiknya dalam keadaan airnya sudah mendidih