Sup Kentang Panggang

Bahan Sup Kentang Panggang:

Kentang besar 400 gram, cuci bersih
Daging ayam 200 gram, potong dadu
Bawang Bombay ½ buah, cincang kasar
Bawang putih 2 siung, cincang kasar
Air kaldu 200 ml
Wortel 100 gram, potong dadu
Garam 1 sendok the
Merica bubuk ½ sendok the
Seledri 1 batang, potong halus
Tepung terigu protein sedang 2 sendok makan(dilarutkan menggunakan  air sedikit)
Susu cair 250 ml
Margarine 1 sendok the, untuk menumis
Keju cheddar 50 gram, parut

Cara Membuat Sup Kentang Panggang:

1. Belah kentang menjadi 2 bagian, keruk isi dagingnya, sisihkan. Rendam kulit kentang kedalam air. Sisihkan
2. Tumis bawang Bombay dan bawang putih sampai bau harum. Kemudian dimasukkan ayam, air kaldu, kentang, daging dan wortel. Masaklah sampai benar-benar matang dan diangkat
3. Blender hingga halus, lalu rebus kembali menggunakan api kecil, berikan  garam, merica, seledri  serta susu cair dan dimasak sampai mendidh
4. Tambahkan larutan tepung terigu selanjutnya dimasak sampai menjadi  kental dan diangkat
5. Tuang sup kedalam kulit kentang kemudian ditaburi menggunakan keju yang telah diparut. Pangganglah dalam oven pada suhu 170⁰C selama 20 menit sehingga kentang matang kemudian diangkat
6. Sajikan sup kentang panggang dalam keadaan hangat

NB. Standar hasil jadi sup kentang panggang 4 porsi
Agar warna kentang tidak berubah menjadi kecokelatan sebaiknya rendam sebentar dalam air yang bisa ditambahkan sedikit garam