Ravioli Isi

Bahan Ravioli Isi:

Tepung terigu protein tinggi 250 gram
Tepung kanji 20 gram
Telur ayam 1 butir, kocok lepas
Air 75 ml
Garam ½ sendok the
Seledri 1 batang, cincang
Minyak goreng secukupnya

 


Isi  Ravioli Isi:

Bawang Bombay ½ buah, potong tupis
Bawang putih 2 siung
Daging ayam 200 gram, potong dadu
Mix vegetable 100 gram
Bakso ikan 3 buah, potong tpis
Soun kering 50 gram, rendam
Garam 1 sendok the
Merica bubuk ½ sendok the
Saus tiram 1 sendok the

Cara Membuat Ravioli Isi:

1. Isi ravioli isi: tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan ayam, aduk hingga berubah wana. Masukkan mix vevetable,soun, bakso ikan, garam, merica bubuk, kaldu bubuk dan juga saus tiram. Kesemuanya  dimasak sampai matang lalu diangkat
2. Campur tepung terigu bersama tepung kanji, garam, telur, dan air, uleni hingga rata. Tambahkan seledri, aduk rata
3. Pipihkan adonan kulit hingga tipis, cetak dengan ring carter. Lakukan hingga adonan kult habis
4. Letakkan 1 sendok makan adonan isi diatas lembaran adonan, tutup dengan lembaran adonan. Tekan pinggiran lembaran adonan kulit dengan garpu
5. Goreng dalam minyak banyak hingga matang betul dan angkat
6. Sajikan ravioli isi dengan saus sambal

NB. Standar hasil jadi ravioli isi 20 buah
Oleskan putih telur ayam pada pinggiran lembaran adonan kulit agar tidak terbuka pada saat digoreng