Makaroni Polkadot

Bahan Makaroni Polkadot:

Macaroni pipa 100 gram,rebus
Daging ayam 100 gram,cincang
Bawang Bombay ½ buah,cincang
Bawang putih 3 siung,cincang
Garam 1 sendok teh
Merica bubuk ½ sendok teh
Pala bubuk ¼ sendok teh
Telur ayam 2 butir,kocok lepas
Tepung terigu  bogasari lambing segitiga biru 1 sendok makan
Minyak goreng 1 sendok makan,untuk menumis
Kembang tahu 2 lembar,rendam
Selongsong sosis/plastic secukupnya
Sosis sapi 2 buah

Sosis 1 untuk makaroni polkadot:

Kuning telur 3 butir
Garam ½ sendok teh
Merica bubuk ¼ sendok teh

Sosis 2 makaroni polkadot:

Sawi daging 2 buah, ambil daunnya
Putih telur 2 butir
Garam ½ sendok teh
Merica bubuk ¼ sendok teh

Cara Membuat Makaroni Polkadot:

1. Sosis 1: campur kuning telur dengan garam dan merica, kocok hingga rata.Masukkan kedalam selongsong sosis,ikat dengan benang hingga rapat. Kukus selama 10 menit sampai matang kemudian angkat dan sisihkan
2. Sosis 2: campur sawi daging dengan putih telur,garam dan merica,lalu blender hingga halus. Masukkan kedalam selongsong sosis , ikat dengan benang hingga rapat.kukus selama 10 menit hingga matang lalu diangkat dan sisihkan
3. Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga harum,tambahkan garam,merica dan pala, aduk rata dan diangkat
4. Campur ayam cincang dengan telur,tepung terigu dan bumbu tumis, aduk rata. Tambahkan macaroni, aduk hingga rata
5. Ambil kembang tahu, letakkan adonan macaroni diatasnya. Susun sosis sapi,sosis 1 dan sosis 2 diatasnya. Gulung sambil sedikit ditekan,lalu plintir tiap ujungnya hingga padat. Bungkus dengan aluminium foil hingga padat
6. Kukus selama 30 menit hingga matang.angkat dan buka pembungkusnya. Goreng hingga matang dan berwarna  kuning kecokelatan kemudian angkat dan potong-potong
7. Sajikan makaroni polkadot dalam kondisi hangat dengan saus sambal

NB. Standar hasil jadi makaroni polkadot 12 potong
Hati-hati saat menggulung makaroni,bila perlu lapis lagi dengan kembang tahu agar tidak mudah sobek. Ikat ujung kembang tahu dengan benang agar lebih padat