Masakanku|Resep Masakan

Rempah lemon Tea

Bahan Rempah Lemon Tea:

The celup 2 bungkus
Air 750 ml
Jahe 100 gram, kupas dan potonglah tipis-tipis dan kemudian dimemarkan
Cengkeh 4 buah
Kayu manis 2 batang
Jeruk lemon 1 buah, ambil airnya

Bahan sirup Rempah Lemon Tea:

Air 150 ml
Gula pasir 100 gram
Madu 3 sendok makan

Cara Membuat Rempah Lemon Tea:

1. Sirup Rempah Lemon Tea: rebus air, gula pasir dan madu. Masak sampai gula larut dan mendidih setelah itu angkat
2. Rebus air, jahe, serai, cengkeh dan kayu manis gunakan api kecil. Masak sampai mendidih
3. Masukkan the celup, istirahatkan hingga the mengeluarkan warna kemudian di saring
4. Tuang dalam gelas saji, tambahkan air jeruk lemon dan sirup
5. Sajikan rempah lemon tea kondisi dingin atau hangat

NB. Standar hasil jadi rempah lemon tea 4 gelas
Jahe bisa dibakar terlebih dahulu, lalu kupas dan memarkan agar aromanya keluar

Kopi Jeruk

Bahan Kopi Jeruk:

Kopi bubuk 2 sendok the
Gula pasir 2 sendok makan
Kulit jeruk lemon 1 sendok the, parut
Kayu manis ½ cm
Cengkeh 1 butir
Air 300 ml
Air jeruk mandarin 200 ml
Sirup gula 1 sendok makan

Cara Membuat Kopi Jeruk:

1. Rebus air bersama cengkeh dan kayu manis sampai mendidih
2. Masukkan kulit jeruk lemon, kopi dan gula pasir, aduk hingga gula larut, angkat dan sisihkan
3. Masukkan air jeruk mandarin dan sirup gula kedalam blender, lalu proses hingga tercampur rata dan angkat
4. Tuang kopi kedalam gelas saji, tambahkan jus jeruk.
5. Sajikan kopi  jeruk dalam keadaan panas atau dingin

NB. Standar hasil jadi kopi jeruk 2 gelas
Bila menginginkan rasa kopi yang lebih legit maka tambahkan krimmer atau susu kental manis

Es Kopi Susu Cola

Bahan Es Kopi Susu Cola:

Kopi suu instan 3 sendok makan
Gula palem 1 sendok makan
Air panas 75 ml
Air cola 500 ml
Es batu 100 gram
Es krim vanilla 2 scoop
Cokelat masak pekat 30 gram, serut

Cara Membuat Es Kopi Susu Cola:

1. Campur kopi susu dengan gula dan air panas, kemudian diaduk sampai gula benar-benar larut
2. Campur larutan kopi dengan es batu, blender hingga lembut
3. Tuang kedalam gelas saji, tambahkan air cola dan es krim
4. Taburi dengan cokelat serut. Sajikan es kopi susu cola dalam keadaan dingin

NB. Standar hasil jadi es kopi susu cola 2 gelas
Bila anda ingin memperkuat rasa susu maka tambahkan 2 sendok makan susu kental manis pada larutan kopi dan kurangi jumlah gula

Es Merah

Bahan Es Merah:

Paprika merah 2 buah, potong memanjang
Air garam 100 ml
Air kapur sirih 100 ml
Gula pasir 100 gram
Kayu manis 2 cm
Cengkeh 2 butir
Air 200 ml
Sari kelapa 100 gram
Strawberry 100 gram, potong tipis
Air kelapa 200 ml
Sirup cocopandan 2 sendok makan
Es serut 100 gram

Cara Membuat Es Merah:

1. Masukkan paprika kedalam air garam, rendam selama 10 menit lalu angkat
2. Rendam paprika kedalam air kapur sirih selama 15 menit, angkat lalu bilas dan tiriskan
3. Campur air dengan gula pasir, kayu manis dan cengkeh kemudian rebuslah sampai  mendidih
4. Masukkan paprika, masak hingga layu. Angkat. Simpan dalam lemari es
5. Tuang kedalam gelas saji, tambahkan sari kelapa dan strawberry, tuang air kelapa
6. Tambahkan es serut dan juga sirup
7. Es merah siap disajikan

NB. Standar hasil jadi 2 gelas
Anda dapat mengganti atau menambahkan strawberry dengan jambu merah, buah naga merah,anggur merah atau semangka merah sebagai variasi

Es Kopyor Alpukat

Bahan Es Kopyor Alpukat:

Agar-agar warna putih 1 bungkus
Susu cair 600 ml
Gula pasir 100 gram
Alpukat 2 buah ambil dagingnya
Es batu 2 buah
Air soda 600 ml
Selasih 1 sendok the, rendam
Sirup frambosen 50 ml
Es batu secukupnya

 
Cara Membuat Es Kopyor Alpukat:

1. Campur alpukat dengan susu, blender hingga halus. Campur agar-agar dengan gula dan campuran alpukat, masak hingga mendidih selanjutnya diangkat
2. Masukkan es batu kedalam kom adonan, siram adonan kopyor diatas es batu sedikit demi sedikit, lakukan sampai adonan habis
3. Siapkan gelas saji, masukkan sirup frambosen, kopyor alpukat, selasih dan air soda
4. Tambahkan es serut batu
5. Sajikan es kopyor alpukat

NB. Standar hasil jadi es kopyor alpukat 3 porsi
Saat menuangkan adonan kopyor kedalam es batu, biarkan dahulu hingga menggumpal, kemudian aduk-aduk sedikit hingga berserabut