Masakanku|Resep Masakan

Wedang Bajigur Susu

Bahan Wedang Bajigur Susu:

Susu sapi 600 ml
Gula merah 60 gram
Gula pasir 3 sendok makan
Kopi instan 1 sendok makan
Daun pandan 1 lembar
Jahe 1 cm,memarkan
Kayu manis 2 cm
Garam ¼ sendok teh

Pelengkap Wedang bajigur Susu:

Kolang kaling 100 gram
Rumput laut warna hijau 100 gram
Roti tawar pandan 3 lembar,potong bentuk bunga
Mutiara sagu 30 gram,rebus

Cara Membuat Wedang Bajigur Susu:

1. Rebus susu diatas api kecil,sambil diaduk masukan,kopi,gula merah,gula pasir,pandan,jahe,kayu manisdan garam,masak sampai  mendidih dan matang lalu diangkat kemudian  disaring
2. Masukkan kolang kaling saat cairan susu masih panas,aduk rata
3. Letakkan rumput laut,mutiara sagu dan roti tawar dalam gelas saji,lalu tuang cairan susu
4. Siap untuk di sajikan

NB. Standar hasil jadi wedang bajigur susu 3 gelas
Memasak bajigur susu sebaiknya selalu gunakan api kecil sambil terus diaduk-aduk agar susu tidak pecah

Es Goyobod

Bahan Es Goyobod:

Tepung kunkue warna hijau 100 gram
Santan 400 ml
Gula pasir 50 gram

Kuah Es Goyobod:

Santan 500 ml
Garam ¼ sendok teh
Daun pandan 2 lembar



 
Pelengkap Es Goyobod:

Semangka 100 gram,cetak bulat
Melon kuning 100 gram,cetak bulat
Tape singkong 100 gram,potong kotak
Sari kelapa 100 gram
Tape ketan hitam 75 gram
Pacar cina 50 gram,rebus
Sirup cocopandan 100 ml
Susu kental manis 50 ml
Es serut 200 gram

Cara membuat Es Goyobod:

1. Campur hunkue bersama santan dan gula,masak hingga mengental sambil diaduk aduk hingga matang.tuang adonan kedalam Loyang segi empat,dinginkan dan potong kotak, sisihkan
2. Kuah es goyobod: rebus santan bersama daun pandan dan garam hingga mendidih,angkat dan dinginkan.
3. Masukkan tape ketan hitam,tape singkong,sari kelapa,pacar cina,hunkue dan sirup cocopandan kedalam gelas saji
4. Tuangkan kuah santan.
5. Tamabahkan susu kental manis dan es serut,lalul hias sesuai selera, dan di sajikan

NB. Standar hasil jadi es goyobod 3 gelas
Selai tepung hunkue bisa dipakai tepung sagu aren untuk mendapatkan rasa kenyal yang enak

Es Cendol Ceria

Bahan Es Cendol Ceria:

Tepung sagu 100 gram
Air 250 ml
Pewarna hijau tua 2 tetes
Air kapur sirih 1 sendok makan
Garam ¼ sendok teh

Kuah Es Cendol Ceria:

Santan 500 ml
Pandan 2 lembar
Garam ½ sendok teh

Pelengkap Es Cendol Ceria:

Sirup gula merah 50 ml
Nangka 5 buah,potong memanjang
Mutiara sagu 30 gram,rebus
Alpukat 1 buah,ambil dagingnya,potong dadu
Kelapa muda 100 gram,ambil dagingnya
Telasih 1 sendok the,seduh dengan air hangat
Es batu secukupnya,serut

Cara Membuat Es Cendol Ceria:

1. Siapkan kom adonan berisi es batu dan air es untuk menampung cendol
2. Aduk semua bahan cendol, rebus hingga mendidih dan meletup-letup,angkat dan tuang kedalam cetakan cendol jatuh kedalam kom yang telah diisi air dingin,sisihkan
3. Kuah es cendol ceria: rebus semua bahan sampai benar-benar  mendidih kemudian diangkat terus dinginkan
4. Penyajian es cendol ceria: tuang sirup gula kedalam gelas saji,beri cendol, mutiara,alpukat,kelapa muda,nangka,telasih dan santan,tambahkan es serut secukupnya
5. Siap disajikan

NB. Standar hasil jadi es cendol ceria 3 gelas
Tambahkan durian,tape singkong atau tape ketan sebagai variasi

Es Sari Kelapa Soda

Bahan Es Sari Kelapa Soda:

Sari kelapa 250 gram
Semangka 200 gram
Selasih 1 sendok maka,seduh dengan air hangat
Sirup cocopandan 50 ml
Air soda 500 ml
Susu kental manis 50 ml
Es batu secukupnya




Cara membuat Es sari Kelapa Soda:

1. Semangka potong bulat dengan menggunakan mol,selasih direndah dengan air sampai mekar
2. Siapkan gelas saji, tuang sirup cocopandan,masukkan sari kelapa,semangka dan selasih
3. Tuang air soda,tambahkan susu kental manis dan es batu
4. Siap di sajikan es sari kelapa soda

NB. Standar hasil jadi es sari kelapa soda 3 gelas
Tambahkan kelapa muda sebagai variasi

setup strawberry soya

Bahan Setup Strawberry Soya:

Strawberry 300 gram
Air 200 ml
Gula pasir 75 gram
Kayu manis 2 cm
Cengkeh 1 butir
Susu kedelai soya 400 ml
Sirup gula 50 ml

Cara Buat Setup Strawberry Soya:

1. Campur 200 gram strawberry dengan air,gula pasir,kayu manis dan cengkeh,rebus di atas api kecil hingga strawberry kelihatan  agak lunak selanjutnya  diangkat lalu didinginkan
2. Campur soya dengan 100 gram strawberry dan sirup gula,blender hingga halus
3. Tuang setup strawberry kedalam gelas saji,tambahkan soya strawberry
4. Sajikan setup strawberry soya dalam keadaan dingin

NB. Standar hasil jadi setup strawberry soya 3 gelas
Bila membuat susu kedelai sendiri ,sebaiknya kacang kedelai direndam dalam air hangat agar mengurangi bau langu kacang kedelai