Masakanku|Resep Masakan

Bubur Kuah Udang Bahan Bubur Kuah Udang: 250 gram beras 11/2 liter santan 2 lembar pandan 3 lembar daun salam 1 sdt garam Bahan Untuk Saus / Sambal Udang Bubur Kuah Udang: 2 sdm minyak goreng 350 gram ukuran sedang 3 lembar daun jeruk 1 batang serai, memarkan 3 cm jahe, memarkan 300 ml santan dari 1 butir kelapa 1 sdm gula merah, sisir 2 sdm asam jawa 2 sdm minyak goreng Bumbu Bubur Kuah Udang...

Pepes Kepiting: Bahan Pepes Kepiting: 2 ekor kepiting/rajungan Irisan 1 cm jahe 1 ikat kemangi, ambil daunnya siangi 6 lembar daun jeruk Bumbu Pepes Kepiting Yang Dihaluskan: 12 buah cabai merah besar 8 buah cabai rawit yang berwarna merah 8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 sdt terasi matang 1 sdt garam 1 sdt gula pasir 1 tomat Bahan Pelengkap Pepes Kepiting: Daun pisang secukupnya Lidi...

Pidang Cemplung Bahan Pindang Cemplung: 2 ekor bandeng pindang @350 gram 1 sdm air jeruk nipis 1 sdm garam 500 ml air 5 lembar daun jeruk 2 batang serai,memarkan 5 cm temu kunci 5 cm lengkuas memarkan 5 cm jahe, memarkan 50 ml kecap manis 2 sdm minyak goreng Potongan 2 batang daun bawang Irisan 3 buah cabai hijau besar Irisan 3 buah cabai merah besar Irisan 2 buah tomat segar Irisan 6 buah blimbing...

Mangut Iwak Pe Bahan Manggut Iwak Pe: 10 iris daging iwak pe/ikan pari panggang 2 sdm minyak untuk menumis Irisan 2 cabai merah bessar Irisan 2 cabai hijau besar Irisan 5 butir bawang merah Irisan 3 siung bawang putih 5 cm lengkuas, memarkan 1 batang serai, memarkan 2 lembar daun salam 5 lembar daun jeruk 5 cm jahe, memarkan 400 ml santan kental dari perasan  1 butir kelapa Irisan 6 belimbing...

Bandeng Sambal Mangga Bahan Bandeng Sambal Mangga: 2 ekor berat @ 350 gram, siangi 5 siung bawang putih, haluskan 1 sdt garam 1 sdt merica bubuk  3 sdm kecap manis Bahan Sambal Mangga Untuk Bandeng mangga: Serutan 2 buah mangga muda Bumbu bandeng Sambal Mangga Yang Dihaluskan: 5 buah cabai merah 10 buah cabai rawit merah 1 sdt garam 2 sdt terasi matang Irisan 5 butir bawang merah 2 sdm...

Sate Kelapa Bahan Sate Kelapa: Potongan dadu 500 gram daging sapi has dalam Parutan ½ kelapa setengah tua, sangrai 3 lembar daun jeruk 2 cm lengkuas, memarkan 3 sdm minyak goreng Bumbu Sate Kelapa yang Di haluskan: 8 butir bawang merah 6 siung bawang putih 5 buah cabai merah besar 3 butir kemiri, sangrai 2 cm kunyit 2 cm kencur 1 sdm ketumbar ½ sdt jintan 1 sdt garam 1 sdt...

Soto Sulung Bahan Soto Sulung: 250 gram paru sapi, rebus mtang 250 gram hati sapi, rebus matang 250 gram babat sapi, rebus matang 500 gram daging sanding lamur 2 liter air 3 batang serai, memarkan 8 lembar daun jeruk 2 cm jahe, memarkan 3 sdm minyak goreng Bumbu Soto Sulung Yang Dihaluskan: 10 butir bawang merah 7 siung bawang putih 8 butir kemiri, sangrai 5 cm kunyit bakar 2 sdt garam 1 sdt...

Brongkos Bahan Brongkos: 150 gram kacang tolo 100 gram daging sapi potongan dadu 750 ml air 3 lembar daun salam 5 lembar  daun jeruk 2 cm jahe, memarkan 750 ml santan dari 1 butir kelapa 6 potong tahu putih ukuran 6 x 6 cm 1 buah labu siam potongan dadu 50 gram daun melinjo, cuci bersih 12 buah cabai rawit merah 2 sdm minyak goreng Bumbu Brongkos Yang Dihaluskan: 8 buah keluwek 2 buah...

Laksa Marinara Bahan Laksa Marinara: 100 gram bihun,direndam dalam air hingga melunak lalu tiriskan 3 sdm minyak goreng 3 lembar daun jeruk 2 cm lengkuas, memarkan 2 batang serai, iris 1 batang kecombrang, iris 2 cm jahe, memarkan 250 gram udang sedang 1 liter santan dari 1 butir kelapa 1 sdt garam ½ sdt merica bubuk 1 sdt gula pasir 350 gram daging ikan kakap, potong dadu Bumbu Laksa Marinara...

Soto Tangkar Bahan Soto Tangkar: 750 gram daging sanding lamur, potong dadu 1 liter air 3 cm lengkuas, memarkan 5 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 2 batang serai memarkan 5 cm jahe 10 cm kayu manis 8 butir cengkih 500 ml santan dari 1 butir kelapa 2 buah tomat merah, iris Bumbu Soto Tangkar Yang Dihaluskan: 9 butir bawang merah 5 siung bawang putih 5 buah cabai merah besar 5 cm kunyit,...

Empal Daging Sapi Bahan Empal Daging Sapi: 750 gram daging sapi 3 lembar daun salam 5 cm lengkuas, memarkan 1.5 liter air untuk merebus Minyak goreng secukupnya Bahan Bumbu Empal Daging Yang Dihaluskan: 8 butir bawang merah 5 siung bawang putih 1 sdm ketumbar, sangrai 2 sdm gula merah, sisir 2 sdt garam 1 sdt meric bubuk Bahan Pelengkap Empal Daging Sapi: Sambal terasi Lalap sayuran Cara...

Rawon  Bahan Rawon: Potongan dadu 750 gram daging sapi sanding lamur, 2 cm 11/2 liter air Potongn 2 batang daun bawang, 2 cm 2 batang serai, memarkan 6 lembar daun jeruk 2 cm jahe, memarkan 2 cm lengkuas, memarkan 1 sdm kecap manis 3 sdm minyak sayur Bumbu Yang Dihaluskan: 15 keluwek 10 butir bawang merah 6 siung bawang putih 1 sdm ketumbar, sangrai 1 sdt jintan, sangrai 4 butir kemiri,...

Sop kambing Kuah Bening Bahan Sop Kambing Kuah Bening: Potongan 1 kg daging kambing bertulang2.5 liter air1 biji pala dimemarkan8 butir cengkih5 cm kayu manis6 lembar daun jeruk10 cm jahe, memarkan5 cm lengkuas, memarkanPotongan 3 tomat segar menurut selera1 sdt garam1 sdt merica bubuk2 sdm minyak gorengIrisan 10 butir bawang merahBahan Pelengkap Sop Kambing Kuah Bening: Irisan daun bawangIrisan...

Sop Kikil Bahan Sop Kikil: 750 gram kikil sapi2 liter air5 lembar daun jeruk2 batang serai, memarkan10 cm jahe, memarkan2 lengkuas, memarkan1 liter kaldu sapi3 sdm minyak gorengBumbu Kikil Sapi Yang Dihaluskan: 3 buah cabai merah besar6 butir bawang merah3 siung bawang putih5 butir kemiri, sangrai3 cm kencur5 cm kunyit, bakar1 sdt garam½ sdt merica bubukBahan Pelengkap Sop Kikil: Irisan seledriBawang...

Soto Kudus Bahan Soto Kudus: 1 ekor ayam yang beratnya 900 gram, potong jadi 4 bagian 2 liter air 10 cm jahe, memarkan 2 batang serai, memarkan 5 lembar daun jeruk 100 gram taoge, seduh air panas 2 sdm minyak goreng 3 sdm kecap manis Irisan 8 bawang merah Bumbu Soto Kudus Yang Dihaluskan: 10 siung bawang putih 1 sdt jintan, sangrai 1 sdt ketumbar, sangrai 8 butir kemiri, sangrai 2 cm kunyit,...

Empal Gentong Bahan Empal Gentong: ½ butir kelapa setenganh tua 500 gram daging sanding lamur 2 liter air 2 lembar daun salam 2 cm lengkkuas , memarkan 3 lembar daun jeruk 2 batang serai, memarkan 5 cm jahe 10 cm kayu manis 6 butir cengkeh 2 biji kapulaga 300 gram paru sapi 300 gram babat sapi 3 sdm minyak goreng Bumbu Empal Gentong Yang Dihaluskan: 12 butir bawang merah 5 siung bawang putih 6...

Kimlo Bahan Kimlo: Irisan 3 batang wortel kupas Potongan 150 gram bengkuang bentuk korek api 25 gram jamur kuping, rendam dalam air hingga mengembang 15 bunga sedap malam kering, rendam dalam air hingga lunak 50 gram soun direndam dalam air sampai melunak Bahan Untuk Kaldu Kimlo: 2 liter air 1 ekor ayam, potong jadi 4 bagian 1 batang daun bawang 1 batang seledri 1 batang wortel Bumbu Untuk...

Tek Wan Bahan Tek Wan Untuk Adonan Ikan Tengiri: 300 gram daging ikan tengiri, haluskan 20 gram tepung sagu 1 putih telur ayam 1 sdt garam ½ sdt merica bubuk 1 sdt gula pasir Bahan Tek Wan Untuk kuah: 2 sdm minyak goreng 3 siung bawang putih, memarkan 10 cm jahe, memarkan 200 gram udang 1.5 liter air Potongan 150 gram bengkuang bentuk korek api 25 gram jamur kuping, rendam hingga mengembang 1...

Sop Konro Bahan Sop konro: 1 kg iga sapi, potong menurut selera 2.5 liter air 3 sdm kecap manis 2 sdm air asam jawa 6 butir cengkih 4 lembar daun jeruk 10 cm jahe, memarkan 2 sdm minyak goreng Bumbu Sop Konro Yang dihaluskan: 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 10 cm kunyit, bakar 8 keluwek, pilih yang tidak pahit, rendam air panas 15 menit, tiriskan 1 sdt garam ½ sdt merica bubuk Bahan...

Coto Makassar Bahan Coto Makassar: 300 gram babat, rebus matang 300 gram hati sapi, rebus matang 200 gram jantung sapi, rebus matang 500 gram daging sapi sandung lamur 2 liter air cuci beras / tajin 5 batang serai, memarkan 4 cm lengkuas, memarkan 5 cm jahe, memarkan 5 lembar daun salam 250 gram kacang tanah, goreng, haluskan 3 sdm minyak goreng Bumbu Coto Makassar yang dihaluskan: 10 siung...

Soto Pekalongan Bahan Soto Pekalongan: 750 gram daging sanding lamur 1.5 liter air 10 cm jahe, memarkan 3 batang serai, memarkan 5 lembar daun jeruk 2 sdm kecap manis 3 sdm minyak goreng Bumbu Soto Pekalongan yang dihaluskan: 6 buah cabai merah besar 5 sdm taoco 8 butir bawang merah 6 siung bawang putih 2 sdt garam 1 sdt merica butiran 5 cm kunyit, bakar Bahan Pelengkap Soto Pekalongan: Bawang...

Soto Sukaraja Bahan Soto Sukaraja: 500 gram daging sapi 1.5 liter air 50 gram soun, rendam ir ingin, tiriskan 50 gram taoge pendek, cuci bersih 10 cm jahe, memarkan 2 batang serai, memarkan 2 cm lengkuas, memarkan 5 lembar daun jeruk 3 sendok makan kecap manis 3 sendok makan minyak goreng Bahan Soto Sukaraja bumbu yang dihaluskan: 7 butir bawang merah 5 siung bawang putih 5 cm kunyit, bakar 5...

Roti Gulung Strusel Bahan Roti Gulung strusel: Bahan A Roti Gulung Strusel: Tepung terigu protein tinggi 500 gram Gula pasir 100 gram Bread improver 3 gram Ragi instan 7 gram Susu bubuk 15 gram Bahan B Roti Gulung Strusel: Telur ayam 1 butir Kuning telur 2 butir Susu evaporated 50 ml Air es 125 ml Bahan C Roti Gulung strusel: Garam 5 gram Mentega 75 gram Bahan D Isi Roti Gulung strusel: Cokelat...

Roti Cokelat Pralin Kacang Ijo Bahan Roti Cokelat Pralin Kacang Ijo: Kacanh hijau kupas 200 gram, cuci,kukus, haluskan Susu cair 100 ml Gula pasir 50 gram Vanili bubuk ¼ sendok teh Cokelat masak warna hijau 100 gram Cokelat chip warna putih 25 gram Lapisan Roti Cokelat Pralin Kacang Ijo: Cokelat masak putih leleh Cokelat masak warna hijau, leleh Cara Membuat Cokelat Pralin Kacang Ijo: Campur...

 Sate Pisang Pelangi Bahan A Roti Sate Pisang Pelangi: Tepung terigu protein tinggi 500 gram Gula pasir 100 gram Brea improver 3 gram Ragi instan 7 gram Susu bubuk 15 gram Bahan B Roti Sate Pisang Pelangi: Telur ayam 1 butir Kuning telur 2 butir Susu evaporated 50 ml Air es 125 ml Bahan C Roti Sate Pisang Pelangi: Garam 5 gram Mentega 75 gram Bahan D Roti Sate Pisang Pelangi: Pewarna...

Roti Sosis Keju Bahan A Roti Sosis Keju: Tepung terigu protein tinggi 500 gram Gula pasir 100 gram Bread improver 3 gram Ragi instan 7 gram Susu bubuk 15 gram Bahan B Roti Sosis Keju: Telur ayam 1 butir Kuning telur 2 butir Susu evaporated 50 ml Air es 125 ml Bahan C Roti Sosis Keju: Garam 5 gram Mentega 75 gram Bahan D Roti Sosis Keju (Isi): Sosis sapi / ayam 15 buah Bahan E Roti Sosis...

Kue Crescent Kacang Cokelat Bahan A Kue Crescent Kacang Cokelat: Mentega 150 gram Gula halus 25 gram Keju cheddar 50 gram, parut Kuning telur 1 butir Bahan B Kue Crescent Kacang Cokelat: Kacang mente 75 gram, sangrai lalu haluskan Tepung terigu protein rendah 200 gram Cokelat bubuk 10 gram Cara Membuat Kue Crescent Kacang Cokelat: Kocok semua bahan A sampai lembut, lalu masukkan bahan...

Roti Kukis Cokelat Kelapa Bahan Roti Kukis Cokelat Kelapa: Mentega 175 gram Garam ¼ sendok teh Gula halus 125 gram Selai kacang 50 gram Cokelat masak pekat 50 gram, lelehkan Kuning telur 2 butir Tepung terigu protein rendah 150 gram Cokelat bubuk 25 gram Baking powder ½ sendok teh Kismis 50 gram, potong-potong Kelapa kering 50 gram Cara Membuat Roti Kukis Cokelat Kelapa: Kocok mentega bersama...