 |
| Gado-Gado Siram |
Irisan 150 gram kol
1 ikat bayam, ambil daunya, siangi
50 gram taoge, siangi
Potongan 6 lonjor kacang panjang
1 tahu putih, goreng
150 gram tempe, goreng
1 buah kentang, kukus, kupas, goreng sebentar
Irisan 1 buah mentimun
2 butir telur ayam, rebus matang
Bahan Untuk Bumbu Kacang Gado-Gado Siram:
200 gram selai kacang
500 ml santan dari 1 butir kelapa
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk
4 sdm saus tomat botolan
2 sdm kecap manis
Bumbu Gado-Gado siram Yang Dihaluskan:
2 buah cabai merah besar
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm kencur
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
Bahan Pelengkap Gado-Gado Siram:
Daun selada
Tomat segar
Telur rebus
Emping goreng
Kerupuk udang
Cara Membuat Gado-Gado Siram:
- Bumbu kacang: campur selai kacang dengan bumbu yang sudah dihaluskan, santan, serai yang dimemarkan, daun jeruk, saus tomat, dan kecap manis. Aduk-aduk hingga tercampur rata, masak hingga mendidih lalu diangkat
- Rebus sampai matang irisan kol, daun bayam, potongan kacang panjang kemudian angkat lalu tiriskan
- Siapkan pinggan. Tata sayuran, tahu goreng, tempe goreng, dan kentang goreng. Tuangkan bumbu kacang atau sajikan terpisah, lengkapi dengan telur rebus dan emping goreng
- Sajikan gado-gado siram segera