Masakanku|Resep Masakan

Es Melon Jeli

Bahan Es Melon Jeli:

Jelly bubuk putih ½ bungkus
Gula pasir 100 gram
Air 400 ml
Esens strawberry 1 tetes
Esens melon 1 tetes
Bubble jelly 100 gram
Melon 200 gram, potong bulat
Strawberry 100 gram,belah dua
Anggur 100 gram belah dua
Air soda 400 ml
Sirup melon 50 ml
Susu kental manis 50 ml
Es batu serut 200 gram

Pelengkap Es Melon Jeli:

Sedotan lubang besar secukupnya

Cara Membuat Es Melon Jeli:

1. Campur bubuk jelly dengan air dan gula dan masaklah hingga mendidih kemudian diangkat
2. Bagi adonan jelly menjadi dua bagian, tambahkan esens strawberry dan melon kedalam masing-masing bagian adonan lalu aduk rata
3. Tata  sedotan di dalam gelas, tuang adonan jelly strawberry dana melaon kedalam sedotan. Biarkan dingin. Keluarkan jeli dari sedotan dan potong-potong lalu sisihkan
4. Siapkan gelas saji. Tata anggur, melon, strawberry, bubble jeli dan jeli potong. Tuang air soda secukupnya, lalu tambahkan es serut, sirup melon dan susu kental manis dan es melon jelly disajikan

NB. Standar hasil jadi es melon jeli 2 gelas
Keluarkan jeli dari dalam sedotan dengan cara mendorong keluar, maka akan didapatkan jelly dengan bentuk unik memanjang

Pudding Ikan Mas

Bahan Puding Ikan Mas 1:

Agar-agar warna putih 1 bungkus
Susu cair 600 ml
Gula pasir 200 gram
Esens jeruk ½ sendok teh
Pewarna orange 2 tetes


 

Bahan Puding Ikan Mas 2:

Agar-agar bubuk putih ½ bungkus
Air 200 ml
Gula pasir 75 gram
Pewarna biru 2 tetes
Air soda biru 100 ml

Cara Membuat Puding Ikan Mas:

1. Bahan Puding Ikan Mas 1: rebus agar-agar dengan susu cair dan gula sampai betul mendidih selanjutnya diangkat lalu bagi adonan jadi 2 bagian kemudian tambahkan pewarna dengan esens jeruk pada satu bagiannya lalu aduklah sampai rata benar.
2. Siapkan cetakan pudding bentuk ikan mas. Tuang adonan orange pada sirip dan punggung cetakan. Tuang adonan putih diatasnaya hingga penuh, biarkan mengeras. Keluarkan dari cetakan.
3. Bahan Puding Ikan Mas 2: rebus air dengan agar-agar dan gula hingga mendidih, tambahkan pewarna, aduk hingga rata, angkat. Tambahkan air soda, aduk hingga rata
4. Tuang kedalam Loyang bulat, biarkan hingga hamper dingin. Letakan pudding bentuk ikan diatasnya, biarkan hingga mengeras
5. Keluarkan pudding dari Loyang
6. Pudding Ikan Mas siap disajikan

NB. Standar hasil jadi pudding ikan mas 8 potong
Lebih nikmat bila disimpan dalam lemari es terlebih dahulu dan sajikan dalam keadaan dingin

Pudding Cokelat Saus mangga

Bahan pudding Cokelat Saus Mangga:

Agar-agar bubuk 1 bungkus
Cokelat masak pekat 100 gram, lelehkan
Cokelat bubuk 20 gram
Gula pasir 100 gram
Susu cair 600 ml

 

Saus Puding Cokelat Saus Mangga:

Mangga 100 gram, cicncang
Gula pasir 50 gram
Air jeruk nipis 1 sendok teh
Air 100 ml

Cara Membuat Puding Cokelat Saus Mangga:

1. Campur agar-agar dengan susu cair, cokelat bubuk dan gula pasir, rebus sampai mendidih
2. Tambahkan cokelat leleh, aduk hingga rata, angkat. Tuangkan kedalam cetakan pudding dan diamkan sampai dingin
3. Saus pudding cokelat saus mangga: rebus air dengan gula sampai larut. Tambahkan air jeruk dan mangga cincang, aduk rata lalu diangkat
4. Keluarkan pudding dari cetakan . siram dengan saus mangga dan pudding cokelat saus mangga siap di sajikan

NB. Standar hasil jadi pudding cokelat saus mangga 8 buah
Gunakan mangga harum manis karena warnanya yang cantik dan tekstur daging tidak berserat

Pudding Layer Nawberry

Bahan Puding Layer Nawberry 1:

Susu cair 500 ml
Agar-agar bubuk warna putih 1 bungkus
Gula pasir 150 gram
Pasta strawberry 1 sendok teh

Bahan Puding Layer Nawberry 2:

Air 200 ml
Jelly bubuk warna putih ½ bungkus
Gula pasir 50 gram
Pewarna merah ½ sendok makan

Bahan Isi Puding Layer Nawberry:

Nanas 1 buah, potong bulat
Strawberry segar 10 buah, hilangkan daunnya

Cara Membuat Pudding Layer Nawberry:

1. Pudding Layer Nawberry 1: rebus susu, agar-agar, gula pasir dan pasta strawberry. Aduk rata dan masak sampai mendidih dan lakukan diaduk sesekali kemudian diangkat
2. Tuang 3 sendok makan adonan pudding dalam gelas (miringkan), biarkan hingga setengah mengeras. Letakkan 1 buah potong nanas
3. Pudding layer Nawberry 2: rebus semua bahan pudding 2, aduk rata. Masak hingga mendidih lalu angkat
4. Tuang 3 sendok makan adonan pudding 2 diatas nanas (miringkan). Selang-seling dengan pudding 1 dan isi dengan potongan nanas
5. Lapisan terakhir adalah pudding 2, letakkan 1 buah strawberry utuh dibagian tengah
6. Sajikan pudding layer nawberry

NB. Standar hasil jadi pudding layer Nawberry 10 gelas
Basahi cetakan pudding dengan air untuk memudahkan jika akan dikeluarkan

Pudding lapis Anggur

Bahan Puding Lapis Anggur 1:

Agar-agar bubuk putih ½ bungkus
Susu cair 250 ml
Buah anggur hitam 150 gram
Gula pasir 50 gram

Bahan Puding Lapis Anggur 2:

Agar-agar bubuk putih ½ bungkus
Jeli bubuk putih ¼ bungkus
Susu cair 400 ml
Gula pasir 75 gram
Daun mint 5 lembar

Saus Puding lapis Anggur:

Buahn anggur hitam 150 gram
Air 100 ml
Gula pasir 50 gram

Cara Membuat  Puding Lapis Anggur:

1. Pudding lapis Anggur 1: blender anggur dengan 100 ml susu hingga halus, angkat. Campur sisa susu dengan jus anggur, gula dan agar-agar, rebus sampai matang lalu angkat
2. Pudding Lapis Anggur 2 : campur semua bahan, rebus hingga mendidih, angkat, buang daun mint
3. Siapkan cetakan talam, tuang 1 sendok makan adonan pudding 1, biarkan agak dingin. Tuang 1 sendok makan adonan pudding 2 diatasnya. Lakukan hingga cetakan penuh. Biarkan dingin
4. Saus pudding lapis anggur: blender anggur dengan air, angkat. Rebus dengan gula hingga mendidih serta jadi kental kemudian hasil jadi saus diangkat lalu istirahatkan sampai dingin
5. Keluarkan pudding dari cetakan
6. Sajikan pudding lapis anggur dengan saus

NB. Standar hasil jadi pudding lapis anggur 10 buah
Saat menuang adonan pudding, takar selapis demi selapis agar lapisannya sama